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博山菜

100 videos • 342 views • by 博山老王博山，現山東省淄博市博山區，自古窯（陶瓷）、爐（琉璃）、井（煤炭）三大行業興盛，百姓生活富足，飲食文化發達，形成了極具地方特色的博山菜系，近年更被認定為魯菜發源地之一。而博山菜亦與濟南菜、孔府菜、膠東菜各為魯菜一派。

鲁菜经典博山豆腐箱，乾隆点赞的特色菜在家就能做，咱们开箱见宝#美味 #美食 #美食教程 #地方特色美食 #鲁菜 #博山菜 #豆腐箱

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酥炸薄荷，涼颼颼酥脆可口清新怡人，還有咱博山人不能炸著吃的嗎

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薑絲炸雞，博山風味傳統炸小雞，姜味濃郁外酥里嫩花椒麵一撒絕了

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博山炸五香肉做法，比炸廣東肉更酥脆，傳統老菜簡單好學下酒一絕

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軟炸香菇做法，博山菜不只有炸肉，香菇炸出來外酥里嫩比肉還好吃

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炸裡脊傳統老做法，一隻豬身上只有兩塊的黃瓜條，博山炸肉高級版

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老廚白菜家常做法，炒白菜也能那麼好吃，據說還是一道博山原創菜

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清炸排骨傳統做法，博山炸貨代表菜，外酥里嫩撒上花椒麵吃不夠啊

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博山水饺做法，特色元宝水饺皮薄馅大暄软喷香，好吃好看招财进宝#美食 #美食教程 #地方特色美食 #博山水饺 #元宝水饺

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博山老菜油爆三樣，一道市面上很少見的傳統菜，滑嫩爽口美味鮮香

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清拌滑肉做法，製作複雜講究的傳統涼菜，清淡爽口滿滿的博山風味

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博山燒豆腐傳統做法，濃郁的蔥香和海米味道，典型博山特色家常菜

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博山炸春卷做法，外皮酥脆餡料鮮香，初次嘗試，過年能炸春卷吃咯

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博山炸肉丸，傳統年下菜，金黃酥脆外焦里嫩，下酒燉菜真叫一個香

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博山傳統老菜汆雲皮，一層皮肚一層肉，這道老菜還有博山人記得嗎

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炸辣椒盒子做法，青椒塞滿肉餡下油鍋炸，外酥里嫩香辣可口真下飯

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滑炒里脊片做法，博山風味家常菜，清淡爽口鮮香味美，看著就好吃

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家常酥帶魚做法，魚骨酥爛，魚肉香醇，一出鍋就是地道的博山風味

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博山水汆肉丸做法，不用手打不加科技一样脆弹筋道，妙招一学就会#鲁菜 #博山菜 #水汆肉丸 #美食教程

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博山炸豆腐丸傳統做法，外酥里嫩香飄滿屋，豆腐兜福新年團團圓圓

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博山炸藕盒傳統老做法，掛發麵糊外皮金黃更酥脆，年夜飯必備佳肴

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芹菜炒肉，簡單一道家常菜，吃的既是濃濃煙火氣，又是歲月與情懷

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博山老菜汆皮肚做法，老三樣木耳筍片苔菜杆，味道鮮美的傳統湯菜

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砸魚湯，博山人吃不夠外地人不理解，剩魚回鍋再上桌，山東一大怪

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米炒牛肉做法，博山美味家常菜，米炒牛肉沒有米，你說奇怪不奇怪

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芹菜炒皮肚，地道博山風味家常菜，簡單又美味，這道菜真的太下飯

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博山咸大魚，鹹魚煎雞蛋臭烘烘香噴噴，熱饃饃擦擦鍋底就吃一頓飯

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軟炸蝦仁做法，博山人吃炸貨就得撒上現磨花椒麵才有靈魂，噴香啊

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蔥燒皮肚家常版做法，濃郁博山風味，口感滑嫩筋道，下飯真是絕了

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醬炒肉絲，老博山人的家常菜，濃郁醬香透著辣椒清香，簡單又美味

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香菜炒豆腐，博山風味家常菜，芫荽清香脆嫩，豆腐金黃軟嫩真好吃

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軟炸裡脊家常做法，花椒麵一撒，暄軟鮮嫩香氣撲鼻，地道博山風味

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博山炒肉片傳統做法，一盤真正意義上的爆炒肉片，苔菜杆才是靈魂

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辣炒豬頭肉，博山特色美食，剩豬頭肉不用愁，簡單一炒卷煎餅絕了

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韭菜炒豆腐，博山特色家常菜，原汁原味炒法，就吃韭菜豆腐的清香

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博山炸肝，博山炸货中的又一道精品菜，猪肝这样做外酥里嫩真好吃#美食 #美食教程 #地方特色美食 #鲁菜 #博山菜 #博山炸肝

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博山怪味茄子做法，茄子先炸再涼拌，街邊熟食店必點的爽口小涼菜

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炒皮肚家常做法，博山老菜色香味俱全，夏天來一盤太讓人有食慾啦

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紅燒瓦塊魚傳統老做法，博山四四席上一扣碗，先炸再蒸，鮮嫩無比

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風味茄子家常做法，麻辣鮮香外酥里嫩不回軟，茄子這樣吃真是絕了

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博山老菜炸子蓋，帶皮五花肉切大片油炸，蘸白糖咬一口嘎嘣脆真香

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博山特色美食渣豆腐製作過程，營養美味吃了挖挖了吃，童年的味道

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牙签肉这样做，既下酒又当零食，撒上孜然外酥里嫩，配啤酒真绝了#美食教程 #鲁菜 #博山菜 #牙签肉

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山東傳統名菜博山硬炸肉，豬肉大塊油炸，花椒麻香濃郁，太好吃啦#美味 #美食 #美食教程 #地方特色美食 #鲁菜 #家常菜 #博山菜 #博山炸肉

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博山酸辣湯家常版做法，酸辣開胃鮮香爽口，熱騰騰來上一碗真醒酒

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博山老菜罈子肉傳統做法，樸實的調味簡單的食材，蒸到酥爛，真香

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博山老菜沤底燕窝豆腐，造型别致，味道鲜美，还原鲁菜传统老味道#鲁菜 #博山菜 #燕窝豆腐 #美食教程

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醬牛肉家常老做法，醬香筋道，地道博山風味，年夜飯必備下酒硬菜

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煎青魚卷煎餅，博山人練攤兒必備的一道硬菜，經濟實惠一學就會做

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博山米炒肉，山東風味家庭小炒，肉末炒香菜，卷煎餅拌麵條真香啊

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蝦醬炒煎餅，這道物質匱乏年代的美味，勾起多少博山人的兒時記憶

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山東博山名菜炸廣東肉，豬肉這樣切片炸著吃，外酥里嫩，回味無窮#美食 #美味 #家常菜 #美食教程 #地方特色美食 #博山菜 #鲁菜 #炸广东肉 #炸肉

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博山傳統名菜漚底魷魚做法，水發魷魚裹肉絲上扣碗蒸，老菜老味道

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里脊片還能這樣炒，博山菜不只有爆炒肉片，傳統做法還原老菜味道

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山東傳統名菜博山炸肉，一出鍋滿屋飄香，這道菜簡單易做一學就會#美味 #美食 #美食教程 #地方特色美食 #鲁菜 #博山菜 #博山炸肉

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传统鲁菜博山白菜卷，白菜叶包肉馅上锅蒸，粗菜细作却又精致美味#美食教程 #鲁菜 #博山菜 #白菜卷

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琉璃地瓜正宗做法，傳統魯菜香甜嘎嘣脆，炸地瓜熬糖技巧一學就會

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博山老菜焦熘大肠，鲁菜不只有九转大肠，肥肠这样做外酥里嫩喷香#美食 #美食教程 #鲁菜 #焦熘大肠 #博山菜

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薑汁芸豆做法，博山風味涼拌小菜，綠油油清涼爽脆一看就想吃兩口

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博山傳統湯菜汆魷魚做法，老菜老味道，博山不靠海但海鮮沒少吃啊

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博山老菜雲片雞做法，雞片筍片金華火腿扣碗蒸，追尋魯菜純真味道

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博山老蛋糕製作方法，博山燴菜湯菜提鮮點綴、錦上添花的必備食材

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博山肉干，鲁菜传统硬菜，先煮后炸再㸆，猪肉这么吃真是下酒一绝#美食 #美食教程 #地方特色美食 #鲁菜 #博山菜 #博山肉干

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海米熬芸豆，老博山人的家常菜，清淡爽口軟糯鮮香，很簡單一個菜

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做博山甜饭咯，一碗软糯香甜的八宝饭，没上桌就把隔壁小孩馋哭啦#美食 #地方特色美食 #鲁菜 #博山菜 #博山甜饭 #八宝饭

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传统凉菜珊瑚藕片做法，凉拌藕这样做，脆辣酸甜清新爽口，真下酒

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博山酱肉，传统美食老味道，大块猪肉腌一宿，煮熟酱香浓郁真好吃#美食教程 #鲁菜 #博山菜 #博山酱肉

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凍粉拌裡脊絲，博山傳統涼拌菜，美味爽口，夏天喝個小酒真過癮呀

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滑溜肉片，博山風味家常菜，嫩嫩滑肉多彩蔬菜，漂亮營養唇齒留香#美味 #美食 #美食教程 #地方特色美食 #鲁菜 #博山菜 #滑溜肉片

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博山炸五花，五花肉切片下油锅炸到金黄酥脆，咬一口嘎嘣脆香掉牙#美味 #美食 #美食教程 #地方特色美食 #鲁菜 #博山菜 #炸五花肉

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博山酱大骨，想吃肉的时候没什么比一块酱香浓郁的大骨头更解馋啦#美味 #美食 #美食教程 #地方特色美食 #博山菜 #酱大骨头

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博山砸魚湯，吃剩的魚肉別發愁，這樣做出的魚湯味道鮮美醒酒一絕#美食 #美味 #家常菜 #美食教程 #博山菜 #地方特色美食 #鱼汤

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博山老菜汤炒肉片，咸香酸甜肉片滑嫩，地道的博山味道，下饭绝了#美食教程 #地方特色美食 #鲁菜 #博山菜 #汤炒肉片

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米炒羊肉家常做法，博山風味小炒，羊肉剁碎炒香菜，下酒卷餅真香

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博山燴菜傳統做法，博山四四席扣碗之一，湯鮮味美食材豐富又健康

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博山熗皮肚，酒席必備小涼菜，花椒油一淋勁道爽口，在家一學就會#美味 #美食 #美食教程 #地方特色美食 #家常菜 #炝皮肚 #博山菜

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山東博山特色炒苤藍絲，俗稱匹拉絲，這樣炒出來清脆爽口下酒一絕#美味 #美食 #美食教程 #地方特色美食 #鲁菜 #博山菜 #苤蓝丝

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博山松肉傳統老做法，暄軟鮮嫩肉香純正，博山燴菜不可或缺的食材

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山東博山酥魚鍋，豬蹄五花肉鮁魚海帶白菜一鍋燉，你說他能不香嗎#美食 #美味 #美食教程 #地方特色美食 #鲁菜 #酥锅 #酥鱼锅 #博山菜

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博山炒辣子雞，出自博山菜譜的一道老菜，可能和大家想的不太一樣

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博山肉乾傳統做法，先煮後炸筋道干香的下酒硬菜，豬肉牛肉都能做

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炸櫻桃肉做法，博山傳統老菜，簡單調味下鍋炸，突出食材醇香本味

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博山蘑菇蛋，虎皮蛋裹着蘑菇炒肉丝上扣碗蒸，这道博山菜您吃过吗#美食教程 #地方特色美食 #鲁菜 #博山菜 #蘑菇蛋

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博山潑藕，還原傳統老做法，簡簡單單小涼菜，清新爽口美味又下酒

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博山油辣菜，清炒芥菜疙瘩絲，潔白如雪又香又嗆，專治鼻子不透氣#美味 #美食 #美食教程 #地方特色美食 #鲁菜 #博山菜 #油辣菜 #辣疙瘩 #芥菜疙瘩

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博山豆腐夹，传统鲁菜豆腐角夹上木耳冬笋肉馅，出锅喷香年的味道#美食教程 #鲁菜 #博山菜 #博山豆腐夹

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芹菜拌凍粉，博山特色涼拌菜，清爽開胃脆嫩可口，下酒可少不了它

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博山汆里脊，汤鲜味美肉片滑嫩，大冬天在家做一碗热气腾腾真舒坦#美味 #美食 #美食教程 #地方特色美食 #鲁菜 #博山菜 #汆里脊

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博山蛋包传统老做法，老百姓的年下菜，鲁菜经典咬一口满足感爆棚#美味 #美食 #美食教程 #地方特色美食 #鲁菜 #博山菜 #博山蛋包

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雪花椿芽做法，香酥可口又脆又嫩，咱博山人炸香椿芽就是這麼講究

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博山卷煎，博山人逢年过节必备的一道精美凉菜，营养美味做着不难#美味 #美食 #美食教程 #地方特色美食 #鲁菜 #博山菜 #博山卷煎 #卷尖

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牛肉炒鍋餅做法，干香酥脆麻辣甜，淄博八大局網紅小吃輕鬆在家做

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山東名菜博山炒肉片，嫩嫩的滑肉配上各色青菜，酸甜爽口好吃好看#美味 #美食 #美食教程 #地方特色美食 #鲁菜 #炒肉片 #博山菜

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老王做博山菜煎餅翻車，烙四個露餡仨，品相不好看，但味道是真香#美味 #美食 #美食教程 #地方特色美食 #菜煎饼

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海米炒茭白做法，營養豐富脆嫩鮮香，又是一道美味的博山傳統老菜

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博山炸排骨，地方名吃外酥里嫩唇齒留香，一出鍋就把小孫女饞哭了#美味 #美食 #美食教程 #地方特色美食 #鲁菜 #博山菜 #炸排骨

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老王做博山酸糊塗，咸酸適口、營養暖胃，大早上來一碗渾身熱騰騰#美味 #美食 #美食教程 #地方特色美食 #酸糊涂

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博山炸雞傳統老味道，配料簡單，油鍋一炸金黃酥脆，那叫一個噴香#美味 #美食 #美食教程 #地方特色美食 #鲁菜 #炸鸡

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醬豆腐，豆腐炸成金黃和大肉一塊燉出來，咬一口汁水四溢滿口肉香#美味 #美食 #美食教程 #地方特色美食 #鲁菜 #酱豆腐

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傳統魯菜釀茄子，博山扣碗老做法，茄子先炸再蒸這菜市面不多見了

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