Das wichtigste bei unserer Ernährung ist die Frische und Qualität der Zutaten aus der jeweiligen Saison. Fast alle unsere Produkte kaufen wir direkt von Erzeugern aus der Region. Die Zubereitung erfolgt meist ohne Waagen und Messbecher und ist in der Regel immer simpel und ohne "Sterne-Ambitionen"; alltäglich halt! Meine Motivation ist nicht, Gerichte "original" nach Rezept nachzukochen. Es geht immer um unseren individuellen Geschmack. Insofern sind auch Klassiker wie "Spaghetti Bolognese", so nicht in italienischen Kochbüchern nachzulesen.
Ich freue mich natürlich über viele Abonnenten, aber der eigentliche Hintergrund für diesen Kanal ist, dass wir unsere täglichen Rezepte für die Familie "konservieren".