Welcoem to posts!!
in the future - u will be able to do some more stuff here,,,!! like pat catgirl- i mean um yeah... for now u can only see others's posts :c
🥗INSALATA DI SEDANO
1 sedano freschissimo
1/2 vasetto di tonno vegetale
40 g di noci sgusciate
2 cucchiai di olive taggiasche denoc.
il succo di 1/2 limone
olio extravergine d’oliva a piacere
sale
1️⃣Inizia lavando il sedano e ricava da esso solo le foglioline.
2️⃣Poni ora le foglie di sedano all’interno di una ciotola capiente e condiscile con tonno vegetale, le noci sbriciolate, olive taggiasche, abbondante succo di limone, olio a piacere e sale.
3️⃣Mescola per bene la tua insalata ed è già pronta!
🥗SPRING BOWL
150 g di ceci in scatola
20 g di olive verdi denocciolate
1 mazzetto di insalata tenera
7-8 punte di asparagi verdi
50 g di grano saraceno bollito
1/2 bicchiere d’acqua
1/2 avocado Hass a fette (maturo)
2 cucchiai di succo di limone
1/2 cucchiaino di semi di chia macinati
1/2 cucchiaino di paprika forte, aglio in polvere
2 cucchiaini di tahina (crema di sesamo)
olio, sale e pepe
1️⃣Iniziate facendo rosolare per 5 minuti i ceci con poco olio insaporendoli con paprika, aglio in polvere, sale e pepe.
2️⃣Trasferiteli poi in una ciotola e nella stessa padella dove li avete cotti, cuocete le punte di asparagi per 5 minuti sfumando con 1/2 bicchiere d’acqua. Non appena gli asparagi saranno cotti e croccanti spegnete e lasciateli intiepidire.
3️⃣Versate in una ciotola due cucchiaini di tahina ed emulsionateli con il succo di limone; dovrete ottenere una crema liscia.
4️⃣Ponete alla base della vostra ciotola l'insalatina fresca, aggiungete poi i ceci cotti, le olive verdi, il grano saraceno, l’avocado a fette, le punte di asparagi e guarnite infine con dei semi di chia e con il vostro dressing di tahina.
🥗INSALATA FAGIOLI
500 g di fagioli a scelta già cotti
3 pomodori maturi
2 cetrioli
1 peperone verde
1/2 cipolla rossa di tropea
1/2 limone
prezzemolo fresco
olio, sale, pepe, semi di cumino
1️⃣Lavate per bene tutte le vostre verdure, poi affettate mezza cipolla, tagliate a cubetti i pomodori, i cetrioli e il peperone.
2️⃣Ponete gli ortaggi appena affettati in un'insalatiera, aggiungete i fagioli cotti e del prezzemolo fresco tritato.
3️⃣In una ciotolina spremete il succo di mezzo limone, unite dell'olio extravergine d'oliva, sale, pepe e un cucchiaino di semi di cumino. Mescolate il condimento e versatelo sull'insalata. Amalgamate per bene tutti gli ingredienti e riponete in frigorifero la vostra insalata per almeno un'ora prima di servirla.
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PASTA ZUCCHINE, CECI E RICOTTA
Ingredienti 2 persone:
120 g di pasta corta
150 g di ceci cotti
1 zucchina
2 cucchiai di ricotta 🌱
1 spicchio d'aglio
2 foglioline di basilico
olio, sale e pepe
In una padella capiente fai rosolare l'aglio con dell'olio poi aggiungi la zucchina a dadini e i ceci scolati. Insaporisci con sale e pepe e lascia cuocere per 5 minuti.
Aggiungi ora la pasta, il basilico e l'acqua calda.
Mescola e lascia cuocere con coperchio per il tempo di cottura indicato sulla confezione della pasta scelta.
Impiatta la pasta guarnendola con dei fiocchetti di ricotta fresca, un giro d'olio a crudo e basilico fresco.
PASTA PRIMAVERA
Ingredienti 2 persone:
140 g di pasta di lenticchie @felicia
100 g di piselli surgelati o freschi
1 zucchina
1 spicchio d'aglio
basilico fresco
sale, olio e pepe
lievito alimentare
In una padella metti a rosolare l'aglio con dell'olio poi aggiungi la zucchina a dadini e i piselli surgelati.
Aggiungi sale, pepe nero, qualche fogliolina di basilico fresco e fai cuocere con coperchio per 10 minuti. Nel frattempo cuoci la pasta.
Una volta pronta scolala e tuffala in padella nel sugo.
Impiatta guarnendo con del lievito alimentare, un filo d'olio a crudo e basilico fresco.
PASTA AGLI ASPARAGI
Ingredienti 2 persone:
140 g di pasta grano duro tipo orecchiette, cavatelli o cavatoni
1/2 mazzetto di asparagi ben lavati
1/2 cipolla
1/2 bicchiere d'acqua
sale, olio e pepe
1 cucchiaio lievito alimentare
Elimina dagli asparagi la parte più legnosa e affettali a rondelle tranne le punte.
Metti la cipolla tritata finemente a soffriggere in padella con dell'olio, poi aggiungi gli asparagi tagliati, l'acqua, il sale e il pepe e lascia cuocere per 10 minuti.
Una volta cotti, trasferisci gli asparagi cotti in un mixer e frullali con il lievito alimentare fino a ridurli in crema.
Nella stessa padella fai abbrustolire per qualche minuto le punte degli asparagi tenute da parte con solo sale e olio.
Cuoci la pasta e una volta pronta condiscila con la crema di asparagi, impiatta e decora con le punte croccanti.
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Chi mi conosce da tempo sa' quanto io sia appassionata di cucina e in questi ultimi due anni ci sono stati nuovi stimoli, nuove consapevolezze e sopratutto ho scoperto quanto può essere appagante la cucina vegetale!
🌱🌱
In questo post ho voluto creare per voi un piccolo promemoria per conoscere nuovi alimenti e per imparare a sostituirli a quelli di origine animale, vediamoli insieme...
PARMIGIANO ➡️ LIEVITO ALIMENTARE: Questa è stata una di quelle scoperte che non posso non condividere con voi! Il lievito alimentare è un insaporitore delizioso dal sapore “formaggioso” SENZA LATTOSIO con il quale ho sostituito quasi completamente il parmigiano!
Ricco di fibre, proteine, minerali preziosi e con un basso contenuto di sale ed economico è diventato uno degli alimenti immancabili nella mia dispensa.
PESCE AZZURRO ➡️ SEMI OLEOSI: Anche qua problema risolto! Una delle carenze molto spesso sottovalutate è quella degli Omega3, una categoria di acidi grassi essenziali indispensabili per mantenere il nostro organismo in salute. Per chi come me non consuma pesce azzurro o ne consuma raramente, è strettamente necessario assumere gli Omega 3 attraverso l'alimentazione, oppure tramite integratori specifici. Io mi trovo molto bene con quelli di @innonature per i quali ho ottenuto un CODICE SCONTO per voi
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Per beneficiare al meglio delle loro proprietà, vi basterà aggiungere semi di lino, semi di chia o semi di canapa nel vostro yogurt, porridge, sughi o impasti per pane e pizza per integrarli senza alcuna fatica.
UOVA ➡️ FARINA DI CECI: Uno dei miei piatti preferiti da tempo è la frittata! La adoro e ne ho sempre mangiata in gran quantità ma nel tempo mi sono ritrovata sempre più in difficoltà nell'approvvigionarmi di uova fresche e sopratutto che non derivassero da allevamenti intensivi. Quindi ho cominciato a sostituire le uova in alcune delle mie ricette con delle farine proteiche come la farina di ceci (oppure lupini) e il risultato è stato davvero incredibile! Ho realizzato farinate e frittate a base di legumi buonissime e ricche di sapore!
📌 Se questo post ti è stato utile, salvalo per consultarlo in un secondo momento
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🌈🌈 Love is love, Be yourself 🌈🌈
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➡️ Trovi la ricetta completa su ilariafoodandhome.it/ricette/panbrioche-arcobaleno…
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🏠Oggi parliamo di un argomento che sicuramente interessa ognuno di noi, l’ordine!
🏠Da persona tendenzialmente disordinata ho capito dopo svariati anni, quanto sia importante essere ordinati e organizzati nella vita, per godersela al meglio e vivere in un ambiente più confortevole.
🏠Come nei rapporti con gli altri, anche il rapporto con l’ambiente in cui viviamo va “curato” per far sì che si possa vivere più sereni e tranquilli, senza stress.
🏠Non so se vi siete mai accorti ma quando viviamo in uno spazio disordinato, facciamo più fatica a riordinare gli oggetti che ci circondano e tendiamo infine a non riordinarlo mai...
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➡️ Per leggere l'articolo completo vai su
➡️ ilariafoodandhome.it/ogni-cosa-al-suo-posto/
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L’inquinamento domestico è un problema diffuso da non sottovalutare!
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➡️ Per leggere l'articolo completo vai su ilariafoodandhome.it/gli-inquinanti-domestici/
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🐣Decorazioni di Pasqua🐣
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☕️ Avete mai sentito parlare di "caffè" di cicoria?
☕️ Il "caffè" di cicoria è una bevanda ricavata dall'infusione di una varietà botanica di cicoria che viene prima ridotta in polvere e successivamente tostata.
☕️ Con la lavorazione della pianta di cicoria, si riesce a produrre una miscela che donerà alla bevanda un gusto amaro e corposo, raggiungendo infine un sapore simile a quello del caffè.
☕️ Il gusto è amabile, ricorda un pò l'orzo tostato e sprigiona note aromatiche e avvolgenti.
☕️ Negli ultimi anni questo prodotto ha cominciato a farsi strada nei negozi biologici come valida alternativa al classico caffè.
☕️E' possibile trovarlo sotto forma di granulare macinato da utilizzare in moka o macchina espresso o in comoda...
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➡️ Trovi l'articolo completo su ilariafoodandhome.it/caffe-di-cicoria/
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👩🍳Cuoca seriale 🌱
🏠Consigli per una casa sostenibile
🎶Metto musica mentre cucino
📍Milano
👉blog: ilariafoodandhome.it