Figlio di artigiani inizia a lavorare nella bottega di famiglia per guadagnarsi da vivere, preferisce il lavoro alla scuola e un giorno consegna la spesa nella cucina di un ristorante. In quell'istante, tra le urla dello chef, fiamme e nuvole di vapore capisce cosa vuole fare da grande e decide che quello è il mondo in cui vuole andare a vivere. Inizia a lavorare come sguattero all'età di 14 anni, lavando pentole, pelando patate e sognando un futuro da chef. Dopo anni di gavetta torna a scuola, vuole imparare nuove competenze per accedere ad un altro livello di opportunità. La sua carriera ha iniziato a decollare: chef, executive, manager e infine imprenditore di se stesso. Tra successi e fallimenti crea e migliora il suo metodo per gestire l'azienda
I numeri diventano il suo mestiere
Come consulente ha lanciato + di 100 format di ristorazione, nel 2018 apre la Restaurant University, la scuola di formazione manageriale per professionisti e imprenditori nel mondo del Food