Nel 2005, Erredieffe, Agenzia di Eventi e Comunicazione, ha inaugurato il progetto Sapere. Il Sapore del Sapere, ideato da Rossella de Focatiis, un evento scientifico-culturale e gastronomico che nasce dalla consapevolezza che il Sapere e il Sapore sono uniti tra loro da un legame sottile: entrambi sono elementi essenziali della vita. Sapere. Il Sapore del Sapere è un viaggio da percorrere anche senza carta geografica.