Welcoem to posts!!
in the future - u will be able to do some more stuff here,,,!! like pat catgirl- i mean um yeah... for now u can only see others's posts :c
Excelente explicación de cómo leer una etiqueta de Whisky por los amigos de @LosWhiskochos
¡Unos Cracks como siempre!
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La cultura del cóctel de la Generación Z al descubierto
En esta entrevista, Patrick Fulgencio, barman jefe del canadiense Dear Friend Bar, explica cómo su bar acoge a este público orientado a la calidad a través de sus menús de inspiración cultural, su carácter integrador y su ambiente íntimo.
Sus bases son:
✅ Espacios que inviten a formar parte de una comunidad.
✅ Proximidad en mesas.
✅ Ganar confianza.
✅ Raciones más pequeñas (comida y bebida).
✅ Cócteles con prioridad en la cultura.
Puedes leer el artículo completo aquí (www.diageobaracademy.com/es-lac/home/tendencias-po…)
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¿Qué técnica moderna le parece más interesante?
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¿Qué perfil de sabor prefieres en tus cócteles?
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¿Qué tipo de bebida quieres dominar primero?
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¿Qué es lo más esencial para un NUEVO Bartender?
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Hoy se habla mucho en coctelería sobre las Flash Infusions o infusiones rápidas como técnica de extracción de sabores y aromas.
En este vídeo Luis Inchaurraga (escritor de libro: Más Allá del Cocktail (amzn.to/4e8qKbH) recomendado) explica a la perfección los Pros y Contras de esta técnica y lo que ocurre al momento de la elaboración.
Esta técnica la perfeccionó Dave Arnold en su libro Liquid Intelligence (amzn.to/3MFgZ8o).
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¿Cuál es tu forma favorita de aprender nuevas recetas de bebidas? 🍹
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¿Cuál es tu mayor motivación para trabajar en lo que haces?
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Ustedes lo pidieron y votaron por un curso de Pre Mezclas o Pre Batch con cálculos y ejemplos reales de cócteles.
¡YA ESTÁ DISPONIBLE!
Acá te dejo el link de acceso: academy.detrasdelbar.com/courses/calculo-de-premez…
Si eres uno de los ganadores del sorteo recuerda confirmarme si deseas aplicar tu beca o descuento a este curso vía correo electrónico.
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