En 1998, 5 éducateurs physiques en Estrie se sont regroupés pour élaborer une nouvelle vision du rôle de l'éducateur physique afin d'amener les élèves à tendre vers l'équilibre: « Un esprit sain dans un corps sain ». Le Programme «Santé globale» à débuté au primaire dans les écoles Desranleau et Pavillon Ma Villa (Laporte maintenant) de Sherbrooke. En 2000, l'école secondaire du Triolet ouvrait ses portes aux premières cohortes en Santé globale.
En 2019, il y a plus de 7000 élèves qui fréquentent 33 écoles primaires et secondaires, réparties dans 10 commissions scolaires à l'intérieur de 9 régions administratives du Québec.