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Como preparar (ou aferir) álcool desinfetante

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Como escolher o meio de cultura para análise de bolores e leveduras?

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Você sabe porque comemoramos o dia internacional dos microrganismos no dia 17 de setembro?

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Diferença entre COLIFORMES TOTAIS, TERMOTOLERANTES E E. COLI

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Microorganismos Deteriorantes - Trecho do Curso

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Metodologia de análise para contagem em placas de coliformes totais e termotolerantes

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Legislação Sobre Salmoura

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Vamos entender de vez o resultado da pesquisa de cloretos em leite?

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TEOR DE SAL NA MANTEIGA

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Laboratório Inteligente - Última fase!

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Pesquisa de Antibióticos em Leite: assunto velho, conversa sempre nova

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Por que fazer pesquisa de enterotoxinas em alimentos?

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Pesquisa de fraude em leite pela adição de formol

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Receitinha de Avocado Toast

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Laboratório Inteligente - Fase 5

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Determinação de gordura em queijos, pelo método NMKL 40 (Método Oficial)

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Dicas da Carol - Lavagem eficiente de pipetas

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Incompatibilidade química de reagentes é coisa séria!

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Pesquisa de fraude de cloretos em leite

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Uma amostra de leite que talha no alizarol 76 °GL pode não talhar no álcool 76 °GL?

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Dica da Carol - Aspecto ideal da amostra

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Comunicado importante - Trilha para se tornar um especialista no controle de qualidade de lácteos!

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Quantas vezes você "calibra" o crioscópio do seu laboratório? 👀

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A caseína realmente afeta o rendimento queijeiro?

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LIVE Metodologias de Análises Físico-Químicas Aplicáveis no Dia-a-Dia da Indústria de Lácteos

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Metodologias de Análises Físico-Químicas aplicáveis no dia-a-dia da indústria de lácteos - Part.1

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Ofício Circular 26 que nada! O que está valendo é o 29.

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Produção de Queijo Mussarela: Saiba mais sobre o curso Criando um Plano de Inspeção por Amostragem

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Etapa 3 da trilha: Físico-Química de Lácteo no dia a dia da indústria

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A turma da Qualidade pode opinar no desenvolvimento de projetos da fábrica?

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Um dos temas mais polêmicos do ano

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Últimas Notícias sobre o Cenário da Rotulagem de Alimentos

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Mais uma consulta pública, saiba mais!

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O que é consulta pública?

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Aula gratuita! Não perca! 🤩

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As exceções para informar a lupa na embalagem

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7 de julho de 2023

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5 de julho de 2023

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TCE/PE encontrou fortes indícios de desvios de verbas públicas.

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O que é um Plano de Inspeção por Amostragem?

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E, de novo, eu saltei de paraquedas! 🤩

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Palestra - Microbiologia

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Padrões Microbiológicos de Leite Cru Refrigerado

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Carol Castanheira - Conta Tudo

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Treinamento sobre as Boas Práticas de Laboratório: eu tenho as melhores dicas

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A importância da análise sensorial na liberação de produtos lácteos

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Edulcorantes e Açúcares Adicionados em lácteos e informações nutricionais na rotulagem

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Criatividade e requisitos de legislação de rotulagem de alimentos: como combinar essas duas coisas