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Zucca in 2 consistenze, seppia, rafano, e un frutto misterioso #ricette #finedining
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Risotto con ossobuco di vitello 👨🍳la mia versione 👨🍳❤️
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Storione, radice di fiore di loto, radice di prezzemolo e capperi👨🍳
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Fusione di una quaglia con piccione 👨🍳
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il mio primo piatto vegano ❤️👨🍳#food #vegano
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Salsa Beurre Blanc 👨🍳la mia versione 💪
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Olio al basilico con l'estrazione della clorofilla
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Ricetta estiva..Seppia ,cetriolo, lattuga, maggiorana,kefir, erba cipollina, mezcal👨🍳🤟
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Gnocchi di patate, rucola, barbabietola, gorgonzola, fava di tonka e mandorle
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Filetto di manzo ...con questo metodo di lavorazione tutto sarà più semplice
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Ep. 2....La cucina tradizionale è morta?
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Pesce spada, melone, garum no garum e fiori👨🍳🫡#finedining #chef
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Raviolo trasparente..ricetta... El bulli ❤️chef Ferran Adria🙏
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Gnocchi di patate così non li hai mai visto fare💪#gnocchirecipe #foodie #gnocchi #gnocchidipatate
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Ep. 1.... ORIGINI👨🍳Racconto un po del mio percorso lavorativo 💪
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Pastorizzo le uova con la tecnica pâté a bombe e faccio la crema per il Tiramisù 👨🍳🫡
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Calamaro...Tecnica di come arricciarlo👨🍳❤️
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Ricciola...costi e come sfilettarla e prepararla per facilitare il lavoro💪🫡👨🍳
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Sferifico insieme alla mia ragazza il cocktail MARGARITA❤️😱👫
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shabu shabu di pesce spada
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Risotto e come farlo alla perfezione 👨🍳👨🍳👨🍳
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Commento il cibo thailandese
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maltodestrine e come usarle in cucina..
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Spigola selvatica in 3 consistenze
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