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About
Essen war schon immer meine Leidenschaft. Als ich als Teenager nach Deutschland einwanderte, fand ich mich in einer Situation wieder, in der die einst leicht verfügbare, authentisch asiatische Küche nicht mehr in der gewohnten Vielfalt vorhanden war. So begann ich, die Originalrezepte der traditionell chinesischen Küche zu sammeln und mit den in Deutschland verfügbaren Mitteln zuzubereiten und zu optimieren.
Die chinesische Küche, gereift in der langen Geschichte von Dutzenden von Dynastien, ist ein Erbe der gesamten Menschheit, dessen Schönheit den modernen Gesellschaften leider nicht ausreichend in einer zeitgemäßen Form präsentiert wurde.
Deshalb sehe ich es als meine Verantwortung an, eben dies zu tun.
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