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晚上临睡前阅读📖 真的读了50分钟，还要读。
我： 真的该睡了～～
她： 我保证最后四页，看完肯定睡。
我： 好的，那你看吧…
看完四页之后……
她：妈妈，再让我看一个chapter！真的，就最后一个chapter
我： 刚才你说最后四页，看完还要再看一个章节？不讲信用啊…
她： 我求求你了妈妈…
我： 真的不可以，说话要算话，而且再不睡，明早真的起不来了。
她： 呜呜呜…… 呜呜呜……
急的哭了起来
我： 最后一章，看完必须睡觉。
她： 好的妈妈！
看完了最后一章之后……
她： 可是我真的还想继续看……
我强行关灯…
她： 我讨厌上学，因为明天要上学，所以我现在不能看书📖…
我： 做人要讲信用…… 可以不答应，答应了就要做到…
她： 我想请假，我要看完…
我： 没得商量，抱歉…
十分钟后… 💤睡着了…… 太累了，也太困了，但就是不想睡😆
早上起床
我： 是谁昨天晚上不睡觉？
她： 如果我长大了，我就不会强迫我的孩子必须睡觉，想读就读，我不会管她，如果第二天她起不来，迟到了，我就说 “that's not my problem”
我： ？？？？？？好的 我学会了！谢谢你！
❤️❤️❤️PS： 平时会把更多的日常生活分享放在 @couplechat 频道社区里，这是我们的播客频道，这里也会分享一些我们养育孩子和日常生活趣闻趣事的心得体会，纯记录我们的成长历程而已。
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老麦小朋友天天叨叨去buc-ee‘s ，去海边挖沙子～（感觉上辈子可能是个建筑工人😆）
但今天雷暴天气，在暴雨玩沙子还是第一次。挺爽的，沙子随着风打到身上，扎的巨疼，感觉天空在下针… 😂😂😂
要说佛州的海边，随便找个不知名的地方都很好… 强烈推荐大家在9-10月份来佛州玩海，因为海水是热的，是的，你没看错，是热的😂😂😂
buc-ee's也是她心心念好久的，自从上次去过一次之后，就一直叨叨叨叨还要去，总是惦记人家家的大burger！！！今天一下给她买了两个，当场吃掉一个，回程的时候又吃掉半个。 吃过他家burger的人都知道，一般成年人吃一个也就饱了😂😂😂 我家娃吃别的没啥食欲，汉堡🍔披萨🍕热狗🌭意面🍝，真的来者不拒😂
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🔥更新制作过程tips总结🔥做起来超超超超超简单，吃起来巨巨巨巨巨好吃的“烤牛肋排”。会煮泡面就会做它。而且每一次成品都非常稳定，并且调味非常简单，学会之后百分百💯变成你的拿手菜～
❤️❤️❤️6道菜的心得总结【视频已经发布】
✅烤牛肋排
第一步放在instant pot里蒸1个小时，是要根据牛肋排的重量来的，如果不足5.5磅，建议适当减少时间，否则可能肉质过软，没有嚼劲。这一步不需要任何调味，目的就是蒸熟即可。第二步，放在烤箱里炙烤，需要超高温度，达到表面焦香的效果。刷的酱汁完全可以根据自己的喜好去调整。如果大家想复刻我们的调味，一定要看好了，就是视频里这个牌子的BBQ sauce，换其他的，我不能保证味道好吃啊～这款烧烤酱味道平衡的刚刚好，各大超市都可以买到，是一款比较流行的烧烤酱。用我们的这个方式做出来的烤牛肋排效果比在餐馆吃到的都好吃。
✅花毛一体
用超市里卖的cajun风格的煮花生就可以做这道菜，超级简单。这款煮花生的味道属于辣辣，咸咸的，味道基本符合中式调味，我们觉得很好吃。但就是汤汁比较咸，所以建议大家一半纯净水，一半汤汁，这样可以更好的平衡味道。隔夜腌制，真的很赞！冷冻毛豆除了Costco之外，很多超市都有，但品质不同，我还是更推荐Costco的，品质真的更好一些。
✅溏心卤蛋
水煮溏心蛋的两种方法：
1，鸡蛋冷水下锅，水开后计时，4分钟左右将鸡蛋捞出，放入冰水。
2，烧开一锅水，水开后将鸡蛋一次性放入，开始计时6分30秒-7分钟之间，到时间后捞出鸡蛋放入冷水。注意将鸡蛋放入开水之前最好用图钉在鸡蛋壳上扎一个小洞，这样鸡蛋不容易因为突然放入开水而开裂。
用水煮蛋是普遍的做溏心卤蛋的方式，但是它会受很多因素的影响，比如鸡蛋的数量，水量的多少，以及火力大小，很难把握每一次出来的效果都一致，成品的稳定性不够好，尤其对于一些没什么烹饪经验的人来说更是如此，所以水煮的方式已经被我们淘汰了。
我们已经吃了十几年的溏心卤蛋了，都是家庭自制。我们也试过很多版本的酱料和烹煮方式。最终在视频里呈现的这一版本是目前我们最满意的，所以分享给大家。
用微波炉煮蛋器，或者instant pot 来控制鸡蛋溏心的程度，是相对稳定且简单的做法，基本可以轻松地保证每一次结果都差不多。
做溏心卤蛋的调料，视频里呈现的是目前我们最喜欢的一个版本，之前也试过很多其他的调料，也都可以，但目前最喜欢这一版，所以就分享给大家。当然大家可以根据自己的喜好去调整味道。我们提供的就是一个思路。
✅牛肉馅饼
一定要等披萨面团在常温醒发到不那么容易回缩再操作。如果你的披萨面团处于回缩状态，就再放一放。披萨面团真的很适合做这道菜，直接用油煎出来的效果特别好，薄的地方是脆的，厚的地方是松软的，里面还保留了牛肉馅本身的汤汁。吃起来口感丰富。披萨面团操作起来也不太容易破。
关于牛肉馅料，我有4个小秘诀：1 放韩式炸酱，非常提味（吃一次就体会到了）。2 放chicken base 非常提味哈哈 提不同的味 特别鲜。3 放花椒油，立刻就有街边小吃的感觉了。4 选择肥一些的牛肉馅，最好是和牛牛肉馅，非常香。
✅蓑衣黄瓜
看起来有点复杂的一道菜，但有一点料理功底就可以做。实在懒得切成蓑衣的，咱们就直接切片就好。至于腌制的方式，非常推荐雪碧，清清爽爽，出来的口感非常爽脆。汤汁直接倒掉即可。雪碧酸酸甜甜，其实非常适合做腌菜。
✅透油小包子
透油小包子的牛肉馅料秘诀也是 4个。和牛肉馅饼的基本一致。只有一点不一样，就是不放花椒油，改成玉米淀粉，锁住多余水分。这样可以保证蒸的过程中，不会有太多的水分流出来，造成皮的破裂。用到的面团是dinner roll，任何超市都有卖的，很容易找到。面团放在冰箱冷冻区保存，所以用的时候，需要放在空气中解冻大约3小时左右。这个面团最大的好处就是，在包包子的过程中，不容易弄破皮，对初学者特别友好。
以上就是6道料理全部小窍门的分享，希望对大家有帮助。我们的食谱也是在不断改进的，并不是研究好一套食谱就永远不变。我们在每次烹煮的过程中，会不断加入一些新的想法，所以您完全可以根据自己的喜好去调整具体的内容。但是有一些关键的部分不要搞错，否则结果会大相径庭。我的意思是，关键步骤把握好，具体的内容比如 调味什么的，可以根据自己的喜好去调整和变化。
我们每期美食视频，都并不只仅仅想分享食谱本身，更多的还是想分享美好生活的氛围以及我们对生活乐观的态度，还有我们的一些对烹饪的思维方式，希望大家在观看视频的过程中，除了可以获得信息之外，还可以感受到快乐和开心❤️
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家住美国佛州奥兰多的三口之家。发现美食，分享快乐。