CEO DE Rice&bones bar, el primer bar de arroces individuales del mundo, cocinero, desarrollador de identidades y conceptos gastronómicos, asesor gastronómico, profesor de cocina y divulgador, vivo para poner en valor nuestro entorno y sus seres singulares. Las plantas silvestres comestibles y los peces olvidados del Mediterráneo son mi pasión, disfruto enseñando a conocerlos para poder cocinarlos.
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