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falls ihr bei Telegram seid, könnt ihr gerne meiner Gruppe beitreten.
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t.me/Schokobrot
Ich freu mich! :-)
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Heute hab ich mal wieder ein Toastbrot gebacken. Seit langem mal wieder im Toastbrotkasten.
Leider war der Kasten zu klein für den Teig...oder zu viel Teig für den Kasten. Die Porung ist mir daher zu eng geworden. Aber trotzdem ist es wunderbar weich und elastisch. Perfekt zum Belegen für unterwegs.
Originalrezept aus meinem Video umgerechnet: https://youtu.be/g1_Yz_L5TlQ
Das Rezept für 580 g Teig:
45 g Sauerteig aus Roggenvollkornmehl
75 g Roggenmehl Typ 997
105 g Weizenmehl Typ 550
135 g Weizenmehl Type 1050
10 g Rübensirup
10 g frische Hefe
13 g weiche Butter
6 g Salz
150 g Wasser
30 g Vollmilch
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Mit welchem Getreide backt ihr am liebsten?😃
Hier gibt es ja große Unterschiede in Geschmack, aber auch der Verarbeitung.
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Der Weizensauer kann bei den Temperaturen sogar schon in der Küche stehen. 🥰 🌞
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Hier eine schnelle Sahnekaramelltorte mit Himbeeren. Die Schokoladenbiskuitböden habe ich ja immer auf Vorrat eingefroren. Dann ist so eine Torte ganz schnell gemacht.
Das Rezept für den Schokoladenbiskuit: https://www.youtube.com/watch?v=6MsEI...
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Guten Morgen ihr Lieben! 😃 Letzte Woche habe ich ein neues Rezept geschrieben und das Ergebnis ist richtig lecker geworden. 😋🍞Nächsten Samstag kann ich euch das Video dazu hier zeigen. 📺Ich wünsche euch ein schönes Wochenende.🌞
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Ich bin Sara und ausgebildete Bäckermeisterin.
Auf meinem Kanal zeige ich euch meine Rezepte für Brot, Kleingebäck, Feingebäck, Kuchen und Torten.
Besonders gerne backe ich mit klassischen Arbeitsmethoden.
Meine Anleitungen sind an Hobbybäcker gerichtet, die ohne teure Arbeitsgeräte alle Rezepte nachbacken können.
Jedes Wochenende gibt es ein neues Video für euch.🎥
Danke auch an alle Kanalmitglieder!📺 Ab der ersten Stufe gibt es noch zusätzliche Videos zum Anschauen. Vielen Dank für eure Unterstützung!!!!! 🥰