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Cheesecake de Abacaxi đ°
Ingredientes:
Base:
2 xĂcaras de biscoito maisena triturado
1/2 xĂcara de manteiga derretida
Recheio de Cheesecake:
2 xĂcaras de cream cheese amolecido
1 xĂcara de açĂșcar granulado
1 colher de chĂĄ de extrato de baunilha
2 xĂcaras de abacaxi triturado, escorrido
1 xĂcara de creme de leite fresco
1/4 xĂcara de açĂșcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
Preparar a base: Em uma tigela, misture o biscoito maisena triturado com a manteiga derretida atĂ© formar uma farofa Ășmida. Forre o fundo de uma forma de fundo removĂvel com essa mistura, pressionando bem para compactar. Leve Ă geladeira por 15 minutos para firmar.
Fazer o recheio: Em uma batedeira, bata o cream cheese com o açĂșcar granulado e o extrato de baunilha atĂ© obter uma mistura suave e cremosa. Acrescente o abacaxi triturado, escorrido, e continue batendo atĂ© que esteja bem incorporado.
Adicionar o creme de leite: Em outra tigela, bata o creme de leite fresco com o açĂșcar de confeiteiro atĂ© obter picos suaves. Misture delicadamente no recheio de cream cheese com o abacaxi, atĂ© que a mistura fique homogĂȘnea e bem cremosa.
Montar a cheesecake: Despeje o recheio sobre a base de biscoito jĂĄ resfriada. Alise a superfĂcie com uma espĂĄtula e use o maçarico para ter este resultado por cima e leve Ă geladeira por pelo menos 4 horas ou atĂ© que o cheesecake esteja bem firme.
Finalizar e servir: Retire da forma com cuidado e decore com pedaços de abacaxi fresco ou calda de abacaxi. Sirva bem gelado e aproveite essa deliciosa sobremesa tropical!
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LOMBO DE PORCO COM MEL E ALHO :
INGREDIENTES :
1 lib de lombo de porco
2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
1/2 colher de chĂĄ de alho em pĂł
1/2 colher de chĂĄ de chili em pĂł
1/2 colher de chĂĄ de cebola em pĂł
1 colher de sopa de tomilho fresco picado
1 colher de sopa de alecrim fresco picado
1/2 colher de chĂĄ de sal ou a gosto
1/2 colher de chĂĄ de pimenta preta recĂ©m moĂda ou a gosto
1/2 xĂcara de mel
1/2 xĂcara de molho de soja leve
1/3 de xĂcara de suco de laranja acabado de espremer
1 colher de sopa de alho picado
3 colheres de sopa de açĂșcar mascavo
1 colher de sopa de amido de milho
2 colheres de ĂĄgua
PREPARAĂĂO :
Pré-aquecer e preparar: Inicie o processo de cozedura pré-aquecendo o forno a 350 graus Fahrenheit (180 graus Celsius). Prepare o lombo de porco cortando o excesso de gordura e perfurando a carne em vårios pontos com um garfo para melhorar a absorção do sabor.
Marinar: Em uma tigela para misturar, junte alho em pĂł, pimenta em pĂł, cebola em pĂł, tomilho picado, alecrim picado, sal e pimenta com mel, molho de soja, suco de laranja e alho picado para criar a marinada. Cubra o lombo de porco de forma unigente com a marinada, garantindo uma cobertura completa.
Cozer o porco: Aqueça o azeite ou a manteiga em uma panela à prova de forno em fogo alto. Uma vez quente, adicione o lombo de porco na frigideira. Dourando a carne até ficar dourada por todos os lados, rodando a cada 2-3 minutos para obter uma casca uniforme.
Assar: Transfira a frigideira para o forno prĂ©-aquecido. Asse a carne de porco por 18-20 minutos, ou atĂ© que a carne esteja bem cozida e atinja o nĂvel desejado de cozedura.
Prepare o molho: Enquanto o porco assar, prepare o molho de mel e alho. Em uma panela pequena, combine o resto do mel, molho de soja e açĂșcar mascavo. Quente em fogo lento, batendo continuamente atĂ© que os ingredientes estejam bem combinados e o molho comece a cozinhar.
Espessando o molho: Dissolva o amido de milho em ågua para criar uma mistura. Adicione esta mistura ao molho em fogo lento, continuando batendo até que o molho engrosse ligeiramente. Retire do fogo e reserve.
Raste and Boil: Assim que o porco sair do forno, pulverize generosamente com molho de mel e alho pronto. Coloque a frigideira no forno, colocando-a na grelha. Assar o porco por mais 3 minutos para caramelizar o molho.
Descanse e sirva: Depois de assar, deixe o lombo de porco descansar por 4-5 minutos, entupido, para permitir que os sucos sejam redistribuĂdos. Corte a carne de porco em pedaços grandes e decore com tomilho picado e alecrim antes de servir.
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đŠđ Lasanha de CamarĂŁo com Molho Branco e Queijo đ đŠ
Ingredientes
500 g de camarĂŁo limpo e descascado
12 folhas de massa para lasanha
3 colheres de manteiga
1 cebola pequena picada
3 dentes de alho picados
1 xĂcara de creme de leite
1 xĂcara de leite
1 xĂcara de queijo parmesĂŁo ralado
1 xĂcara de queijo mussarela ralado
1/2 xĂcara de queijo ricota
1/4 xĂcara de salsa fresca picada
Sal e pimenta a gosto
Azeite
InstruçÔes:
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
Cozinhe as folhas de lasanha conforme as instruçÔes do pacote. Escorra e reserve.
Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e um pouco de azeite em fogo médio.
Adicione os camarÔes e cozinhe-os por 2-3 minutos até ficarem rosa. Retire o camarão e reserve.
Na mesma frigideira, adicione a manteiga restante e frite a cebola e o alho até ficarem macios.
Adicione o creme de leite e o leite, e misture bem. Cozinhe em fogo baixo até o molho começar a engrossar.
Adicione o queijo parmesão, sal e pimenta a gosto. Cozinhe até o queijo derreter e o molho ficar bem cremoso.
Para montar a lasanha, coloque uma camada de molho branco no fundo de uma fonte para assar.
Adicione uma camada de lasanha, depois uma camada de camarão, um pouco de ricota e salsa picada. Repita o processo até completar a fonte, finalizando com uma camada de molho branco e queijo mozzarela por cima.
Coze por 25-30 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada e espumante.
Tempo de preparação: 20 minutos | Tempo de cozimento: 30 minutos | Tempo total: 50 minutos
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Geleia de jabuticaba caseira super cremosa, feita da fruta
Ingredientes:
1 kg de jabuticabas
500g de açĂșcar
Suco de 1 limĂŁo
Modo de Preparo:
Lave bem as jabuticabas e coloque-as em uma panela grande.
Amasse as jabuticabas com as mĂŁos ou com um amassador de batatas, para liberar o suco.
Adicione o açĂșcar e o suco de limĂŁo Ă panela e misture bem.
Leve a panela ao fogo mĂ©dio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, atĂ© a mistura engrossar e adquirir a consistĂȘncia de geleia (cerca de 40-50 minutos).
Retire a panela do fogo e passe a mistura por uma peneira ou pano de prato, para remover as sementes e cascas.
Transfira a geleia para potes de vidro esterilizados e tampe bem. Deixe esfriar completamente antes de armazenar na geladeira.
Dica: Sirva a geleia de jabuticaba com torradas, queijos ou como acompanhamento para sobremesas. Ă simplesmente deliciosa!
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Bolinho de Arroz Crocante đâš
Ingredientes:
2 xĂcaras de arroz cozido
1/2 xĂcara de queijo ralado (parmesĂŁo ou mussarela)
2 ovos
1/2 xĂcara de leite
1/2 xĂcara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ăleo para fritar
Modo de Preparo:
Preparar a Mistura:
Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o queijo ralado, os ovos, o leite e a farinha de trigo.
Adicione a salsinha picada e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Mexa bem atĂ© obter uma massa homogĂȘnea.
Modelar os Bolinhos:
Com as mĂŁos ou com a ajuda de duas colheres, modele a massa em pequenas bolinhas ou croquetes.
Fritar:
Aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira até ficar bem quente.
Frite os bolinhos de arroz em pequenas porçÔes, para que não fiquem grudados e fritem uniformemente.
Frite até que fiquem dourados e crocantes.
Escorrer:
Retire os bolinhos com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha para remover o excesso de Ăłleo.
Servir:
Sirva os bolinhos de arroz crocantes ainda quentes, acompanhados de um molho de sua preferĂȘncia, como maionese temperada ou molho de pimenta.
Dica: Para uma versĂŁo ainda mais saborosa, vocĂȘ pode adicionar pedaços de presunto, milho verde ou ervilhas Ă massa. Esses bolinhos sĂŁo perfeitos para aproveitar sobras de arroz e transformar em um petisco delicioso!
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Bolinho de Milho com Recheio Cremoso de Queijo Coalho
Bolinho de milho dourado e crocante por fora, recheado com queijo coalho derretido, perfeito para servir como aperitivo.
Ingredientes:
2 xĂcaras de milho verde (pode ser milho congelado ou em lata)
1/2 xĂcara de fubĂĄ
1/4 de xĂcara de leite
100g de queijo coalho (cortado em cubos)
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata o milho, o fubĂĄ e o leite atĂ© formar uma massa homogĂȘnea.
Modele pequenas bolinhas com a massa e, no centro de cada uma, coloque um cubo de queijo coalho.
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes por fora, e o queijo derreter por dentro.
Retire da frigideira e deixe escorrer em papel toalha.
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Costelinha de porco com abacaxi
Ingredientes
4 costeletas de porco (aproximadamente 200-250 g cada)
1 xĂcara de abacaxi fresco cortado em fatias (pode usar enlatado, mas escure bem)
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 colher de chĂĄ de gengibre fresco ralado (opcional)
1 colher de chĂĄ de molho de soja
1 colher de sopa de mel ou açĂșcar mascavo
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de salsa fresca picada (para decorar)
InstruçÔes
Marinando as costeletas:
Em uma tigela, misture o alho picado, o gengibre (se usar), o molho de soja, o mel (ou açĂșcar mascavo), sal e pimenta. Adicione as costeletas de porco e certifique-se de que estĂŁo bem cobertas com a marinada. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (vocĂȘ pode marinar durante a noite na geladeira para melhor sabor).
Cozinhar as costeletas:
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio alto. Adicione costeletas de porco e cozinhe por 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e cozidas (a temperatura interna deve atingir 70 °C ou 160 °F). Retire as costeletas da frigideira e reserve em um prato.
Cozinhando o abacaxi:
Na mesma frigideira, adicione as fatias de abacaxi e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, atĂ© ficarem douradas e caramelizadas. VocĂȘ pode adicionar mais mel ou açĂșcar se quiser um sabor mais doce.
Servir:
Sirva costeletas de porco em pratos, cobertas com fatias de abacaxi caramelizadas. Polvilhe com salsa fresca picada para decorar.
Dicas:
VocĂȘ pode acompanhar este prato com arroz, purĂȘ de batata ou uma salada fresca.
Se vocĂȘ gosta de um toque picante, adicione um pouco de molho de chili ou chili a gosto.
Aproveite suas costeletas de porco com abacaxi! Este prato Ă© ideal para um jantar especial ou uma refeição em famĂlia.
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Bombom de Travessa
Para o creme
Ingredientes:
- 1 caixa de leite condensado
- 2 caixas (a de leite condensado) de leite
- 1 gema
- 2 colheres de maisena
- essĂȘncia de baunilha a gosto
Para preparar o creme Ă© sĂł ferver tudo (exceto a essĂȘncia de baunilha pra nĂŁo evaporar, essa coloque no final) em fogo baixo sempre mexendo pra nĂŁo empelotar atĂ© que engrosse.
Para o Brigadeiro
Ingredientes:
-1 caixa de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 3 colheres de chocolate em pĂł
Para preparar é só ferver tudo em fogo médio, sempre mexendo até começar a desgrudar do fundo da panela.
Montagem:
morangos ou uvas verde bem sequinhas, creme (morno quase frio) e brigadeiro. Finalize com granulado, depois morangos ou uvas. Leve Ă geladeira. DelĂcia đâ€ïž
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