Nigam Thakkar Recipes

Nigam Thakkar Recipes
Posted 1 hour ago

ચોખાનાં લોટની પાપડી પુરી (દિવાળી માટે નવો ટેસ્ટી નાસ્તો) https://youtu.be/-fB8LRPS3qY

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Nigam Thakkar Recipes
Posted 11 hours ago

જીરા પુરી (અન્નકૂટ ઉત્સવ માટે ફીકાની સામગ્રી) https://youtu.be/uSMqEHQ8lo8

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Nigam Thakkar Recipes
Posted 14 hours ago

ઓછા ખર્ચમાં બનાવો મીઠાઈની દુકાને મળે તેવો સોફ્ટ ટેસ્ટી બોમ્બે કરાચી હલવો https://youtu.be/8vzcamJuLJk

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Nigam Thakkar Recipes
Posted 18 hours ago

ખંભાતનાં પ્રખ્યાત સૂકા ભજીયા (દિવાળી માટે ખાસ ટેસ્ટી નાસ્તો)
https://youtu.be/siGY-kVEodo

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Nigam Thakkar Recipes
Posted 22 hours ago

गिरि पर बरषन लागै बादर।
मेघवर्त्त, जलवर्त्त, सैन सजि,
आए लै लै आदर।
सलिल अखंड धार धर टूटत,
किये इंद्र मन सादर।
मेघ परस्पर यहै कहत हैं,
धोइ करहु गिरि खादर।
देखि देखि डरपत ब्रजबासी,
अतिहिं भए मन कादर।
यहै कहत ब्रज कौन उबारै,
सुरपति कियैं निरादर।
सूर स्याम देखैं गिरि अपनैं,
मेघनि कीन्हौ दादर।
देव आपनौ नहीं सम्हारत,
करत इंद्र सौ ठादर।

अर्थ - अपमानित इन्द्र ने बदला लेने के लिए पर्वत पर घनघोर वर्षा आरम्भ कर दी । इन्द्र के आदेश पर मेघवर्त्त और जलवर्त्त आदि मेघराज अपने प्रलयंकारी मेघों की सेना लेकर आदर सहित उपस्थित हो गए। उन्होंने मूसलाधार अखंड जल बरसा कर ब्रज भूमि को डुबोना आरम्भ कर दिया और ऐसा करके उन्होंने अपने स्वामी इन्द्र की मनोकामना पूरी कर दी। मेघ आपस में बातचीत करके यही कहने लगे (कि इसी पर्वत के कारण हमारे स्वामी इन्द्र को अपमानित होना पड़ा है, इसीलिए) इस पर्वत को धोकर (खंड-खंड करके) खादर (नीची भूमि) बना दो। मूसलाधार वर्षा को देखकर समस्त ब्रजवासी अत्यन्त भयभीत होने लगे, गोवर्धन पूजन के समय उनके मन जितने उत्साह में थे, अब वही मन कमजोर और भयभीत होने लगा। सबके मुख पर एक ही बात थी कि अब डूबते इस ब्रज की रक्षा कौन करेगा ? हमने तो देवराज इन्द्र को बलि न देकर उनका निरादर ही कर दिया है। मेघ परस्पर निर्णय करके कहने लगे कि अब स्याम अपने पर्वत को देखें, (कि कैसे वह ब्रज की रक्षा कर पाता है, और हम कैसे इसे खादर में बदल देते हैं।) कृष्ण और ब्रजवासियों पर अपने देवता (गोवर्धन) की रक्षा तो हो नहीं पाती और चले हैं देवराज इन्द्र से बैर निभाने ! अब देखते हैं कि ये कैसे इन्द्र की पूजा नहीं करते।

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Nigam Thakkar Recipes
Posted 23 hours ago

અન્નકૂટની સામગ્રી (તૃતિય ગૃહ, કાંકરોલી પ્રણાલિકા મુજબ)

◆ સખડી - ભાત, મગ, ચણા, અડદ, તુવેરની છડિયાળ દાળ, તિનકુડા, ચણાવડી, કઢી પકોડીની તથા ખંડરાની, મીઠી ચટાઈની સેવ, ઢેબરી, તિલવડી, કચરિયા/કાચરી, ભુજેના/ભજીયા, દહીંવડા, કોરા વડા. બધા પ્રકારનાં ભાત, ખીર પાટિયાની અને મણકાની, ચોખાની, થુલી, પાપડ, પાતરા, સર્વ પ્રકારનાં શાકભાજી, રાયતા.

◆ અનસખડી - ગુંજા, મઠડી, સેવૈયા, ફેણી, બાબર, સકરપારા, જલેબી, કપુરનારી, ખરમંડા, છુટી બુંદી, ઈંદરસા, મેવાટી, મનોહર, લાલ પુવા ગુદડિયાપુવા, શિખરનવડી, સુહારી, ચકુલી, સેવ

◆ દૂધઘર - મિશ્રી, માખણ, શિખંડ, બરફી, પેંડા, બાસુંદી, સુકોમેવો, બધા સંધાણા, દહીં, છાશ, બીજ, લુણ કાળા મરીનો ભૂકો, લીંબુ, આદા-કચરી, ઉકાળેલું દૂધ, લીલો મેવો.