👨🏽🍳 Chef Ejecutivo y “Comedor” Profesional.
Más de 20 años entre fogones, trabajando con diferentes ofertas gastronómicas y modelos de negocio: alta restauración, cocina de mercado, eventos, catering, foodtrucks, ….
Mis primeras experiencias fueron en restaurantes Estrella Michellin de reconocido prestigio como el Cenador de Salvador, Martin Berasategui o Michel Bras.
Mas tarde decidí asumir roles ejecutivos en grandes grupos de restauración como Chateauform o CenterPlate donde he tenido la oportunidad de liderar equipos de cocina de más de 50 personas, coordinar la restauración de los palcos VIP de la Champions y “dar de comer” a miles de personas en miles de formatos diferentes.
Además … me encanta comer, y disfruto explorando la gastronomía de diferentes países fusionándola con la cocina española para crear platos y recetas fáciles, sabrosas y que hagan del arte de cocinar (y comer) una experiencia única.
Si te interesa … sígueme!!