Food for Soul 食養飲食
The Way of Living
食養(飲食調養) 是一門生活的學問,揉合中、西、日 調養概念和實踐方䅁,以「飲食」作切入點,引導我們觀察個人與大自然的關係,認識更深層心身需要,探索生活的可能性,平凡日子感到更自在。
食養探討(1)食材知識(2)自然發酵調味料製造法,從而認識(3)食材本性、(4)配伍及調和方法、(5)烹調法之調和;再以個人及家人(6)心身狀況而設計飮食調養方案。
食養是實踐及應用性很高的科目,以日常生活中的食事經驗、多動手、多動腦,多品嘗不同食物及觀察對其氣味、形態、質地、效果等感覺及個人反應,從實踐中學習食養。學以致用,把理性𨍭化為合適個人的日常需要。
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