Channel Avatar

GAZO-gastronomics @UCGnDWM9oy1sudZ4mqfJf8oA@youtube.com

None subscribers - no pronouns set

Willkommen in unserer kleinen Welt der Gastronomie. Wir möc


04:25
Getränkekunde: Frappieren, oder auch schnelles Abkühlen
06:19
Praktikantin Tetiana aus der Ukraine
24:55
Soßen: Braune Brühe
11:07
Erst geflüchtet, dann Beruf anerkannt, jetzt im GAZO. Michael kocht für euch aus seiner Heimat
04:33
Getränkekunde AKA Cocktail Florida (alkoholfrei)
22:36
Beilagen: Cremige Polenta und Römische Nocken
05:22
Servietten brechen II
17:16
Sättigungsbeilagen: Savoyardkartoffeln, Annakartoffeln, Schmelzkartoffeln
23:40
Sättigungsbeilagen: Semmel,- und Serviettenknödel
11:58
Fisch: Lachs in drei verschiedenen Zubereitungen
13:17
kalte Vorspeise: Spargelcocktail
09:22
Saucen: Buttersaucen
08:16
Sättigungsbeilagen: Kartoffelstampf, Kartoffelschnee, Kartoffelpüree
32:41
Gemüse: Spargel kalt und warm
24:01
Sättigungsbeilagen: Kartoffelplätzchen, Kroketten, Herzoginkartoffeln
09:15
Soßen: Tomatensauce
07:11
kalte Vorspeise: Avocadococktail
09:09
Vegane Küche 1. / Bunte Nudelpfanne
12:49
Sättigungsbeilagen: Pariser Kartoffeln, Schlosskartoffeln, Kartoffelwürfel
04:35
Servietten brechen: Tafelspitz, Standfächer und Tüte
20:45
Rinderbrühe & Rinderkraftbrühe
09:13
Kalte Grundsaucen / Sauce Mayonaise
18:07
Buttermischungen
16:59
Schnitt- und Tourniertechniken Teil 1
11:19
Veloute volaille
05:40
Unser Hauscocktail: GAZO spezial :)
10:01
Grundbrühe / Grundfond von Kalb und Geflügel
10:34
Flambieren, Erdbeeren Acapulco
25:08
Warenkunde Bar:
05:31
Tragen und Ausheben von Geschirr
11:07
Soßen: Fischgrundsoße
12:09
Überblick über alle gastronomischen Schulungen und Maßnahmen
07:48
Soßen & Fonds: Fischfond
06:51
kalte Vorspeise: Waldorfsalat
05:41
kalte Vorspeise : Krabbencocktail
09:44
Schokoladen Dekoration
05:23
kalte Vorspeisen: Matjes Cocktail mit Kräuterdressing
03:59
Eierspeisen: strammer Max
04:44
Eierspeisen / Omelett
03:33
Daiquiri
10:14
Soßen: helle warme Soßen: Sauce Bechamel & Mornay
15:01
braune Soße - Demi-glace (frz.) oder „Kraftsauce
06:11
falsche Hippe
13:10
Obstsalat, die Zubereitung
03:15
White Lady
13:56
Obstsalat, Grundwissen
04:59
Bailey Parfait
10:21
Flambieren
08:23
Seezunge filetieren
08:49
Sauce Hollandaise
08:34
Seezunge
15:14
Dekorieren: Anrichteteller für Süßspeisen
07:19
Zitronen Minz Mousse
03:02
Getränkekunde: Cocktails / Martini
04:28
Getränkekunde: Cocktails / Alexander
07:35
Getränkekunde: Kaffeespezialitäten mit Alkohol
04:26
Getränkekunde: Cocktails / Caipirinha
06:14
Getränkekunde: Ostfriesen Tee
11:20
Getränkekunde Teil 2
05:34
Getränkekunde: Weinservice