Scopri come un software dedicato semplifica gestione di menù, spese, bilanci nel corso di approvvigionamento digitale. Lo trovi nella sezione HoReCa di Académia.Tv
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La cucina partenopea è un viaggio fatto di profumi intensi, ingredienti semplici e sapori che hanno fatto la storia della gastronomia italiana. In questo corso impari a preparare i piatti simbolo di Napoli, 4 grandi classici intramontabili con lo chef Salvatore Giugliano del ristorante Mimì alla Ferrovia.
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Live Q&A sul Pesce Crudo con lo chef Gianfranco Pascucci.
22 settembre ore 18.30
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Un corso dedicato a chi vuole trasformare i legumi in piatti raffinati e sorprendenti. Scoprirai tecniche e abbinamenti gourmet per creare zuppe che uniscono salute, gusto ed eleganza. Lasciati sorprendere dalle creazioni dello chef Stefano Sforza
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Per rendere dolce il risveglio, la Maestra Martina Bertuccelli — in collaborazione con Fiordifrutta Rigoni di Asiago — insegna 4 ricette per la colazione! 🥐
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Un corso completo per apprendere la selezione, la pulizia e la preparazione del pesce crudo, con le regole e i segreti dello chef Gianfranco Pascucci 🐟✨
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Scopri le preparazioni di uno dolci più iconici della tradizione italiana: il panettone. Questo corso è pensato per appassionati, panificatori e pasticceri che desiderano imparare a realizzare un panettone artigianale di alta qualità.
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Scopri insieme allo chef Sauro Ricci come realizzare, passo dopo passo, il tempeh in casa! Un prezioso alimento fermentato, ricco di proteine e dal gusto unico.
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Un tuffo nell’eleganza della cucina giapponese di mare: tecniche autentiche, sapori puri, esperienza indimenticabile con lo chef Kuniyoshi Ohtawara!
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È finalmente online il nostro nuovo Corso di Frittura Professionale: impara insieme allo chef Alberto Gipponi tutti i segreti per una frittura croccante, leggera e irresistibile, con tecniche e consigli pratici per ogni tipo di alimento!
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Acadèmia.tv è la prima piattaforma e-learning di cucina online.
Con noi la cucina non ha più segreti 😎
Impara tutte le tecniche dai migliori Maestri e diventa uno chef che riempirebbe d’orgoglio tua nonna 👵🧑🍳
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