Das Weingut Thomas Adam liegt im Herzen der Weinbauregion Rheinhessen zwischen den Orten Mainz, Bingen und Bad Kreuznach. Ich, Thomas Adam; führe heute in vierter Generation dieses in Partenheim gelegene Weingut. Ein Ort, in dem Weinbau bereits im 8. Jahrhundert urkundlich erwähnt wurde. Meine Weinberge liegen in den beiden Partenheimer Lagen St. Georgen (Löss und Ton) und Steinberg (toniger Lehm), der westlich an den Saulheimer Schlossberg anschließt.
Der 19 Hektar große Betrieb wurde komplett neu ausgerichtet, zwischen 2006 bis 2020 haben wir eine Flurbereinigung in den Weinbergen durchgeführt. Die Weinberge wurden gerodet, sowie in neue Flurstücke eingeteilt und anschließend mit neuen Weinstöcken bepflanzt.
Meine neu abgefüllten Weine habe ich alle auf den Histamin Gehalt untersuchen lassen, damit auch Personen mit einer Histamin-Intoleranz bedenkenlos meinen Wein genießen können. Ab 2020 erfolgt die Umstellung auf vegan, d.h. Verzicht auf tierische Gelatine.