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Ricardo Burgos Canal de Cocina @UCCX9pBOwOezs5OaUTol_Ikg@youtube.com

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Licenciado en gastronomía Maestro en Ingeniería e innovació


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El SECRETO del Porcentaje Panadero: Crea Recetas de Pan como un Profesional, "parte 1" 🍞📝
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Rolling Croissants like Amaury
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🤓 DANISH DOUGH MASTERCLASS 🥐/ PRACTICAL CLASS👨🏻‍🍳 AND THEORETICAL👨🏻‍🏫.
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Como hacer Baguette Viena versión rápida.
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🤓 I'll show you where I record 🎥 my videos and what I do it with.
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Pan de muerto 🍞☠ con Masa Madre 👨🏼‍🍳👨🏼‍🔬
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🥐Butter croissants, 🥐 Quick method. 🏃🏻‍♂️🏃🏻‍♂️🏃🏻‍♂️
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✨Neutral Glow✨ for 🥐Croissants🥐/Fruit🍓/Bread🍞/Pastries🍰
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😋 Guía completa de la masa Hojaldre 🥐 (Receta, técnica y trucos)
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👨🏼‍🔬🥐¿Qué es el gluten? 🍞¿Qué es la autólisis? 🥖👨🏼‍🍳Clase de Panadería y Química 🤓
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🥐 Hand-laminated Croissant 🥐 THE DEFINITIVE GUIDE
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Receta de TORTA AHOGADA (Con un EXTRA de SABOR)🤤🥖🌶
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🥖🥖🥖 🤤Birote ALVEOLADO de MASA MADRE 🤤🥖🥖🥖
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🥖Bolillos rústicos de MASA MADRE🥖
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¿Cuánto prefermento usar y cómo alimentar la masa madre? Formato de excel GRATUITO 😎
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Porcentajes de hidratación en la MASA MADRE (Clase teórica/práctica)
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🍞 😲¿Cómo Alimentar o Refrescar la Masa Madre Adecuadamente? 🍞 😲
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¿Cómo AMASAR a mano? Técnica INFALIBLE. 🤩🤩🤩
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Dulce de CAMOTE MORADO para PAN DE MUERTO negro 🍞☠️👨🏿
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Hogaza de MASA MADRE con nuez y pasas 👌🏼 (Método de autólisis y fermentado en frío) 🤤🍞
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🤓 MasterClass of "MASA MADRE" 🍞 (Theoretical/practical masterclass/EVERYTHING you NEED to know) 🤯
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🤮 🦦 ¿Las ESENCIAS de vainilla vienen del ANO del CASTOR? 🦦 🤮 RECETA de extracto de VAINILLA casero 🤤
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☠️ 🍞 🤤 4 Rellenos DELICIOSOS y FÁCILES para pan de muerto 🤤 🍞 ☠️
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😺 ☠️ Pan de MUERTO con forma de GATO ☠️😺(MISHIMUERTOS)
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🍞 BRIOCHE DE LA CASA 🍞 (Usando prefermento para obtener un pan más SUAVE, ESPONJOSO Y SABROSO) 👨🏼‍🍳
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CHICHARRONES de 🐠 pescado 🐠 y SALSA de pepino, habanero y limón 🥒 🌶 (Para chuparse los dedos) 🤤
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La MEJOR receta de New York 🧀 CHEESECAKE 🧀 con Mermelada de FRUTOS ROJOS al VINO TINTO. 🍓🍷
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RECETA: 🍉 🍹 Tanque de SANDÍA y TEQUILA 🍹 🍉(FÁCIL, DIVERTIDO Y DELICIOSO)
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RECETA: 🤤 Como hacer CHORIZO argentino en casa 🤤 (Tremendamente delicioso) 🌭🥓 🥩 🇦🇷
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TODO lo que Necesitas Saber de Los PREFERMENTOS Más importantes en la PANADERÍA. 🥐 🥯 🍞 🥖 🥨
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RECETA: 🤤 Rosca de Reyes rellena de ganache de chocolate y nuez 🤤(Fácil, rápida y deliciosa)
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RECETA: 🥩 🎄 Asado Navideño 🎄🥩 (Facilísimo RÁPIDO Y DELICIOSO)
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RECETA: 🤤 Caldo Tlalpeño 🤤 (Receta FAMILIAR, RÁPIDA y DELICIOSA) 🥶Perfecta para el frío 🥶
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RECIPE: ☠️ Bread of the dead ☠️ with TOTOMOXTLE ASH filled with sweet sweet potato and guava
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RECETA: Los mejores pambazos estilo CDMX (Desde el pan, FÁCILES Y DELICIOSOS)
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RECETA:🧀 La LASAÑA PERFECTA🧀 (La mejor versión que existe, DELICIOSA y ESPECTACULAR)
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RECETA: El Pan Francés PERFECTO (Rápido, FÁCIL y Delicioso)
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