Welcoem to posts!!
in the future - u will be able to do some more stuff here,,,!! like pat catgirl- i mean um yeah... for now u can only see others's posts :c
Galletas de chispas de chocolate 😋🍫
Ingredientes
1 1/2 Barras de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente (135 g)
1 Lata de Leche Condensada
1 Cucharadita de Esencia de vainilla
1 Huevo
2 1/2 Tazas de Harina de trigo
1 Cucharadita de Polvo para hornear
1 Taza de Chocolate semiamargo en chispas
Procedimiento:
1. Horno precalentado a 180 °C.
Bate la mantequilla hasta que esponje, agrega la Leche Condensada, el extracto de vainilla y el huevo bate hasta integrar completamente, añade poco a poco la harina junto con el polvo para hornear previamente pasados por un colador y por último las chispas de chocolate. Refrigera la masa por 30 minutos.
2. En una charola cubierta con papel encerado coloca un poco de la mezcla anterior con ayuda de una cuchara y aplana ligeramente.
3. Hornea a 180 °C por 15 minutos o hasta que las orillas estén doradas. Retira del horno y deja enfriar. Ofrece.
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Pan francés
Ingredientes:
* 3 Piezas Huevo
* 1 Lata Leche Evaporada
* 1 Cucharadita Esencia de vainilla
* 20 Rodajas Pan de caja sin orillas
* 4 Cucharadas Mantequilla
* 1 Taza Azúcar
* 1 1/2 Cucharada Canela molida
Procedimiento:
1. Mezcla la Leche Evaporada con los huevos y la esencia de vainilla; humedece cada rebanada de pan en la mezcla.
2. En una sartén, calienta un poco de mantequilla y fríe las rebanadas de pan por ambos lados hasta que estén doradas.
3. Mezcla en un tazón el azúcar con la canela y espolvorea cada rebanada de pan por ambos lados. Acompaña con frutas y ofrece.
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Gelatina de mosaico
Ingredientes
1 Paquete de Gelatina sabor a uva
1 Paquete de Gelatina sabor a fresa
1 Paquete de Gelatina sabor a limón
1 Paquete de Gelatina sabor a piña
1 Lata de Leche Condensada
1 Lata de Leche Evaporada
1 Lata de Media Crema
1 Cucharadita de Esencia de vainilla
4 Sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en ½ taza de agua y disuelta a baño María
2 Fresas desinfectadas y cortadas a la mitad
1/2 Taza de Mango cortado en cubos
1 Limón cortado en rodajas
1 Ramita de Menta fresca desinfectada
Preparación:
1. Prepara las gelatinas de sabor una por una con dos tazas menos de agua de lo que indica el empaque. Viértelas separadas en moldes rectangulares y refrigera hasta que cuajen. Córtalas en cubitos, combínalos y colócalos en un molde para gelatina engrasado.
2. Licúa la Leche Condensada con la Leche Evaporada, la Media Crema y la esencia de vainilla; con la licuadora encendida agrega, poco a poco, la grenetina previamente disuelta.
3. Vierte lo que licuaste al molde con las gelatinas de sabor y refrigera hasta que cuaje por completo; desmolda y decora con las fresas, el mango, las rodajas de limón y las hojas de menta. Ofrece.
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Pastel imposible 😱😋
INGREDIENTES:
* 1 lata de leche condensada
* 1 lata de leche evaporada
* 6 huevos
* 1 cucharada de esencia de vainilla
* 190 g queso crema
* 1 caja de harina para preparar pastel de chocolate
* 1 taza de azúcar
* frutos rojos, nuez picada o cajeta para decorar
PREPARACIÓN:
1. Precalienta el horno a 180 °C
2. Licua las leches condensada y evaporada, los huevos, la esencia de vainilla y el queso crema hasta obtener una mezcla uniforme.
3.Prepara el pastel de chocolate según las instrucciones de la caja.
4. En una sartén de teflón vacía el azúcar y calienta a fuego medio hasta que se derrita y adquiera un tono dorado.
5. Vierte de inmediato el azúcar derretida en el fondo del molde donde se va a hornear el flan. Espera a que se enfríe y endurezca por completo.
6. Agrega la mezcla de pastel y, con ayuda de una cuchara, vierte poco a poco la mezcla de flan. Tapa el molde con papel aluminio para evitar que entre agua.
7. Hornea a baño maría por 1.5 - 2 horas o hasta que el flan esté bien cocido.
8. Deja enfriar por completo y desmolda. Decora con frutos rojos, nuez picada o cajeta.
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PASTEL DE CHOCOLATE 🤤😍
INGREDIENTES:
* 1 taza de azúcar
* 1/2 tazas de harina, cernida 3 veces
* 1/2 barras de mantequilla
* 1 barra de chocolate semi-amargo
* 8 huevos
* 1/2 tazas de azúcar
* 1/2 tazas de leche de vaca
* 3 cucharadas de maicena
* 5 yemas de huevo
* 1 barra de chocolate semi-amargo, turin
* 1/2 barras de mantequilla
* 1 taza de nuez, picada
* 10 nueces enteras
PREPARACIÓN:
1. Poner a derretir 1/2 barra de mantequilla y dejar enfriar.
2. Derretir 1 paquete de chocolate semiamargo en baño Maria.
3. Separar las claras y las yemas de los 8 huevos. Batir el azúcar y las yemas a que estén color limón, por 5 minutos.
4. Batir las claras a punto de turrón y añadir a las yemas con azúcar. Por último, incorporar la mantequilla, la harina y el chocolate derretido.
5.Engrasar y enharinar tres moldes redondos, repartir la mezcla del pastel y hornear a 190 centigrados por 20 minutos.
6. Sacar del horno, dejar en una rejilla a enfriar y desmoldar.
7.Para la crema, batir las 5 yemas con el azúcar y agregarles la maicena, y el chocolate disuelto en la leche.Poner en la lumbre y mover con un batidor de globo para que se espese. Sacar y poner un plástico transparente pegado para que no se forme nata.
8. Poner en un platón un pastel, untarle crema y espolvorear con nueces picadas, poner otra capa de pastel, más crema y nueces, por último la última capa y decorar todo el pastel con la crema.
9.Decorar con las nueces enteras.
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Pan de elote.
Ingredientes:
* 1 Lata de Leche Condensada
* 4 Huevos
* 1 Barra de Mantequilla fundida (90 g)
* 1 Cucharada de Polvo para hornear
* 2 Tazas de Granos de elote amarillo
* 1/2 Taza de Crema batida
* 1/4 Taza de Frambuesas
* 1 Ramita de Menta fresca desinfectada
Procedimiento:
1. Horno precalentado a 180 °C.
Licúa la Leche Condensada, los huevos, la mantequilla, el polvo para hornear y los granos de elote. Vierte lo que licuaste en un molde cuadrado, engrasado y enharinado.
2. Hornea a 180 °C de 40 a 45 minutos, deja enfriar y refrigera por 30 minutos.
3. Corta en cuadros, decora con la crema batida, las frambuesas y las hojas de menta. Ofrece.
3. Consejo culinario
Deja enfriar el pan antes de desmoldarlo.
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Cubitos de helado de fresa y menta
Ingredientes:
* 1 taza de fresas, lavadas y cortadas en trozos pequeños (166 g)
* 6 cucharadas de media crema (90 g)
* 1 taza de yogur natural (245 g)
* 6 cucharadas de LECHE CONDENSADA (90 g)
* 1 cucharadita de esencia de fresa (4 g)
* 6 hojas de menta fresca (3 g)
Procedimiento:
1. En una licuadora, mezcla media taza de fresas, la media crema, el yogur, la leche condensada, la esencia de fresa y las hojas de menta. Reservar la media taza de fresas restantes.
2. Pon dentro de los moldes de hielo los trocitos de fresas restantes, encima llena con la mezcla de la licuadora y lleva los moldes al congelador de un día para otro preferiblemente.
3. Disfruta.
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Trufas de chocolate
Ingredientes:
* 300g de chocolate
* 200ml de nata para montar, también conocida como crema de leche para batir
* 50g de mantequilla
* fideos de chocolate, cacao en polvo o la cobertura final que deseemos
Procedimiento:
1. Al baño María, derretimos el chocolate junto a la mantequilla. Podrías hacerlo también al microondas pero yo personalmente recomiendo hacerlo al baño María, porque así el chocolate queda más brillante y porque en el microondas corre el peligro de quemarse la mezcla si no andamos con mucho cuidado.
2. Cuando se haya derretido, añadimos la nata para montar y mezclamos hasta que se hayan integrado todos los ingredientes.
3. Vertemos toda la mezcla en un bol y dejamos que se enfríe por completo. 1 día entero a temperatura ambiente o de 4 horas a una noche entera en la nevera.
4. Cuando haya endurecido, cogemos una cucharadita de la masa y la colocamos en un plato. Repetimos el proceso y vamos poniendo varias cucharaditas de la masa en el plato.
5. Cogemos una de las porciones y le damos forma de bolita. Después la hacemos rodar sobre la cobertura que deseemos – fideos de chocolate, fideos de colorines, cacao en polvo… Incluso puedes bañarlas en chocolate blanco – La colocamos en un molde pequeño de magdalenas o cupcakes y ya está lista.
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Leche frita
Ingredientes:
*500ml de leche
*200ml de leche
*100g de maizena
*cáscaras de limón y naranja
*1 rama de canela
*3 yemas de huevo
*75 ó 100g de azúcar
*1 vainilla
*20g de mantequilla
*75g de azúcar y 1 cucharadita de canela en polvo, para el final
*Aceite
Procedimiento:
1.Ponemos los 500ml de leche en un cazo. Añadimos la rama de canela, las cáscaras de limón y naranja, cantidad al gusto y, sin añadir la parte blanca que amarga mucho, la vainilla abierta por la mitad y la mantequilla. Calentamos hasta que esté a punto de llegar a ebullición y llegados a este punto, apagamos el fuego tapamos. Dejamos infusionar 30 minutos
2.Pasado el tiempo, en un bol ponemos las yemas de los huevos y el azúcar. Batimos con una varilla hasta que espumeen un poco los huevos. Después, en un vaso ponemos los 200ml de leche mezclados con la maizena. Batimos con un tenedor hasta que no queden grumos. Añadimos esta mezcla a la mezcla de huevos y azúcar y volvemos a batir bien hasta obtener una masa homogénea, lisa y sin grumos. Esta será la base de nuestra leche frita.
3. A la leche que teníamos infusionando, le retiramos las cáscaras, la rama de canela y la rama de vainilla. Volvemos a calentar a media ebullición (unos 50-60º) y añadimos la mezcla del paso anterior. Comenzamos a remover con la varilla y seguimos haciéndolo durante uno dos minutos. Veremos cómo de, casi de forma inmediata, comienza a espesar la mezcla.
4. Ponemos esta mezcla en un molde o fuente que tengamos en casa. Es importante que tenga cierto espesor así que, no elijas uno muy grande. Entre 1 o 2 cm de espesor estará bien. No suele ser necesario pero, puedes untar este molde con un poco de mantequilla, para que no se pegue. Al principio, veremos cómo la leche parece muy líquida pero, esto tiene que espesar mucho más aún. Tapamos con papel transparente de cocina, de tal forma que el papel quede en contacto con la leche, para que no le salga costra y dejamos que se temple un poco, a temperatura ambiente. Después metemos todo a la nevera y dejamos un mínimo de 4 horas.
5.Pasado el tiempo la leche frita ya tendrá una consistencia mucho más espesa. Seguirá siendo muy cremosa y delicada pero, será maleable. Así que, con cuidado la cortamos en porciones rectangulares, o cuadradas, de unos de 3 a 5 cm de lado. Pasamos cada pieza por harina, después por huevo batido y freímos en abundante aceite.
6.Cuando estén dorados, y calientes en su interior retiramos del aceite y los colocamos en papel absorbente un par de minutos para retirar el exceso de aceite. Mientras tanto, en un plato ponemos en un plato unos 75g de azúcar y una cucharadita de canela en polvo. Mezclamos bien un tenedor y rebozamos la leche frita por esta mezcla.
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Brazo de gitano con dulce de leche
Ingredientes:
* 110 gramos de harina
* 110 gramos de azúcar
* 100 gramos de dulce de leche
* Azúcar glas
* 4 piezas de huevo
* mantequilla
Preparación:
1. Bate los huevos, con varillas manuales poco a poco ir agregando el azúcar hasta que dupliquen su volumen.
2.Agrega la harina poco a poco, con ayuda de un tamiz, sin dejar de batir hasta que se incorpore totalmente.
3. Forra la charola de aluminio con una hoja de papel encerado con un poco de mantequilla. Reparte la masa preparada sobre el papel y extiéndela de manera que tenga el mismo grosor por todos lados.
4. Horneamos el pan a 170º, durante 12 o 14 minutos, hasta que empiece a dorarse la superficie. Retira y deja reposar unos minutos, hasta que el bizcocho esté templado.
5. Despégalo del papel con cuidado de no romperlo, ponlo sobre una mesa de trabajo y unta un lado del bizcocho con la mayor parte del dulce de leche. Enróllalo y espolvoréalo con azúcar glas.
6. Decóralo con el resto del dulce de leche en forma de hilos y sírvelo cortado en porciones.
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Mi nombre es Mariana Núñez estudie gastronomía con especialidad en repostería acompáñame en este canal en donde juntos aprenderemos a ser grandes reposteros.