弾丸で北イタリアへ行っていました✈️🇮🇹
イタリアの美味しいスパークリングワインの代表といえばフランチャコルタ🥂
北イタリアのロンバルディア州にあるこのフランチャコタを体験する機会をいただいたので個人的に勉強をしにいってきました。
そこで現地のミシュラングリーンスターを獲得されている地産地消のレストランで急遽、パスタ料理も教えていただきました🧑🍳郷土パスタ、お店の創作パスタ、シェフの考えるペペロンチーノの豪華3本仕立てです。
1本だけですが運よく動画が撮れたので、皆さん動画お楽しみに〜🍝
ファビオ
【料理教室のお知らせ】
こんにちは、シェフのファビオです👨🍳
４ヶ月ぶりに料理教室を開催することになりました👏皆さん一緒に料理を楽しみましょう✨
今回も東京にある料理教室ハッピークッキングさんにて、5月4日(土)、5月11日(土)に開催です。
メニューは、「お楽しみワンパンパスタ」の試食と「鴨胸肉の火入れと付け合わせ野菜」と「ワンパンカルボナーラ」のデモンストレーション&実習です。
もちろん初心者さん、初めての方も大歓迎です！
いつも動画を見て応援してくださる皆様に直接お会いできる貴重な機会なので、この料理教室は僕の楽しみでもあります😊
実習中に沢山テーブルも回りますので質問等なんでも話しかけてください！
お帰りの際、本にサインも書きますので是非お持ちくださいね✍️
もしご興味がございましたら下記HPからご確認お願い致します。
↓↓
www.happycooking.jp/products/detail.php?product_id…
お申込み開始は、3月23日(土)20時〜です。
※事前にHAPPYCOOKINGさんの会員登録(無料)を済ませて頂きますと、当日スムーズにお申込みできるそうです。
今回なんと、横浜の大きな書店「有隣堂」さんにて新刊パスタ本のサイン会を開催することになりました📝✨
nishiguchiten0320.peatix.com/
※追記
お陰様で満席になりました、応援ありがとうございます。予約して頂いた60名の皆様当日お会いできることを心から楽しみにしております！！
一緒に今回の本を作り上げてきた出版社の皆様が頑張って機会を作ってくれました🙇♂️
サイン、写真、握手、特典お渡し、雑談などなんでも出来たら嬉しいので、お近くに居る方は応援の気持ちで遊びに来て頂けたら嬉しいです🤝✨
料理人がサイン会だなんて前代未聞な気がして少しお恥ずかしいですが、本世代の僕の両親が1番喜んでくれて小さな親孝行が出来て嬉しく思っております。(当日は妹もお客さんで来る予定ですw)
横浜の大きな本屋さんでこんなイベント出来るのはいつも皆さんが応援してくれてるおかげです！
本当にありがとうございます🙏
ファビオ
㊗️ファビオのパスタ本が出版決定✨
フライパンひとつで完成！くり返し作りたくなる『至福のおうちパスタ』が発売されることになりました👏
60品！全てワンパンパスタの豪華バイブル本です🍝よく見かける乾麺のメーカー別パスタ解説や、ワンパンを美味しく仕上げるポイント・技術が満載です！
Amazonでのご予約はこちら📚
↓↓↓
amzn.to/3SBMYKG
既に予約してくださった皆様、本当にありがとうございます。お陰様でベストセラー１位🥇総合５位になれました！
この本は４冊目の出版ではありますが、前作から早いもので２年ぶりの執筆となりました。やはり本を書くことは僕にとって大好きなお仕事の一つですし、本当に楽しかったです。
皆様が長年愛用し続けたくなるレシピ本になるように、本気で書き上げました。期待してお待ちいただけると嬉しいです！
【全国書店発売日】
3月19日(火)
出版社 : イーストプレス
写真 : 小禄 慎一郎さん
㊗️登録者60万人達成✨
2023年もファビオ飯をご視聴、応援頂きありがとうございました！
たくさんの温かいコメントや応援に支えられ、引き続き今年も皆様と共にチャンネルを成長させることができました。諦めずに続けてきて本当によかったです🤝✨
今年はイタリア企画✈️も大成功に終わり、また新たな世界も見えてきました。
僕の中で課題はまだ山積みですが来年も新しいことに挑戦して成長し続けていきたいと思います。
2024年も新たな料理人の世界をお見せできるように頑張って投稿していきますので、引き続き動画を楽しみにしていてください！
それでは、皆様良いお年を〜✨🥂
ファビオ
年末年始よかったら新着動画みてみてくださいね🇮🇹
↓↓↓
https://youtu.be/7yPU27HufRY
【200人前】大量仕込み風景｜イタリア大使館ディナー！怒涛の厨房にまたぶち込まれました。
人生初めてYouTubeの急上昇ランキングに載りました🥹✨
イタリアで頑張って撮影してきた甲斐がありました🇮🇹見てくれた皆さん本当にありがとうございます！
イタリア動画はまだ続くので楽しみにしていてください🧑🍳
ファビオ
ラーメン動画はこちら🍜
↓↓
https://youtu.be/2V-KvAfRSfI
【料理教室のお知らせ】
こんにちは、シェフのファビオです👨🍳
恒例になりつつある、料理教室をまた開催します👏
今回も東京にある料理教室ハッピークッキングさんにて、
11月25日(土)、12月9日(土)に開催です。
メニューは、「ボンゴレパスタ」と「季節の白身魚の美味しい焼き方」と「特製タプナードソース」のデモンストレーション&実習です！
いつも動画を見て応援してくださる皆様に直接お会いできる貴重な機会なので、この料理教室は僕の楽しみでもあります😊
実習中に沢山テーブルも回りますので質問等なんでも話しかけてくださいね📝
もしご興味がございましたら下記HPからご確認お願い致します。
↓↓
www.happycooking.jp/products/detail.php?product_id…
申込み受付開始は、10月28日(土)20時〜です。
※事前にHAPPYCOOKINGさんの会員登録(無料)を済ませて頂きますと、当日スムーズにお申込みできるそうです。
こんにちは！先日イタリアから日本へ帰ってきました✈️
すでにイタリア滞在動画は数本アップしましたが見て頂けたでしょうか？🇮🇹🍝
9月中旬〜10月中旬まで1ヶ月の滞在期間、プーリアから始まり、ヴェローナ、ボルツァーノ、トリノ、アルバを周り10本くらい動画を撮りました。
今年目標として掲げていた星付きレストランでの研修風景や長年憧れ続けたレストランでの食レポ動画など去年できた素敵な繋がりを大切に、今年はさらにパワーアップしてリアルなイタリアの現場やその料理を皆さんにお届けしていきます。
僕自身イタリア料理人として心が躍る様な経験やその感動を動画に残し、いつも僕の動画を観てくれている視聴者の皆さんに共有して、何か一つでも参考になる事があれば嬉しいです。
そしていつもYouTubeを見てくれている皆さん、応援して頂き本当にありがとうございます🙌✨
ファビオ
こんにちは！
今僕はイタリアのプーリアに来ています🇮🇹
これから1ヶ月間、プーリア、ヴェローナ、ボルツァーノ、トリノ、アルバを周ります✈️
現地のシェフ達にパスタを教えてもらったり、レストランでの研修、アパートで現地の食材を使っての自炊料理など今年も沢山面白い動画を撮影する予定なので楽しみにしていてください🧑🍳✨
なので撮影と生きることに集中するために当分動画の更新は週に1回になります🍝
リアルタイムの様子はインスタグラムのストーリー投稿にて更新してますので良かったら見てみてください！
それではまたご報告します〜☺️
※写真は去年もお世話になったミンモシェフです！
先日開催しました「北海道ワインと食材を楽しむ会」はお陰様で大盛況でした！
お越し頂いた皆様、盛り上げて頂きありがとうございました🍷🧀
今回はいつもの料理教室ではなく、11社の生産者様の商品を使用して
僕がワインに合わせた料理を作り、ひたすら召し上がって頂く会でした🧑🍳
北海道の生産者さんを応援する素敵なお仕事を
任せて頂き、僕自身すごく楽しかったです。
次回は横浜某所にて飲食イベントや
首都圏ターミナル駅での催事などが行われる予定ですので
またご報告します！
ファビオ
こんにちは、シェフのファビオです🇮🇹
「ファビオ飯」ではイタリア料理を中心に、パスタや肉料理など僕がファインダイニングレストランで学んできた高客単価店の技術や考え方を分かりやすく、一生使える技術として動画で配信 しています。本物の味わいをご家庭でも体験して頂き、 ご視聴して頂いた方の人生が料理で豊かになり、皆さんの家族や恋人、身近な大切な人の笑顔が増えてくれることが僕の原動力です。
また、サブコンセプトの「イタリア料理人の世界」は、普段表では見ることのできない料理人の裏側や葛藤、仕事風景をありのままに放送しています。 一人の若手料理人がシェフとして年々新しい仕事に挑戦していく姿を動画にして、視聴者さんと一緒に成長するチャンネルです。若き料理人や料理学生さん達に新しい料理人の働き方や 選択肢を見せてあげれたら嬉しいです。
◆イタリアローマ発足認定のAISOオリーブオイルソムリエ
◆言語：日本語、イタリア語
◆FIAT公式アンバサダー(2023年7月〜)
著書📚
『至福のおうちパスタ』(イーストプレス)🆕
『ファビオのとっておきパスタ』（ナツメ社）
『 ファビオ式定番おうちごはん』（PHP研究所）
『火入れを極めるファビオの肉料理』（ナツメ社）
経歴
16歳からイタリアに留学。19歳でAISOオリーブオイルソムリエを取得する。
20歳からドイツ、イタリアの大衆店から星つきレストランで6年修業し日本に帰国。
現在はYouTubeやメディア活動、商品開発などで活動中。
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【お仕事📩】PR案件、メディア出演などのご依頼はこちら🤝✨
fabi030016@gmail.com
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