Μια οικοτεχνία φροντισμένη και προσανατολισμένη στην ποιότητα.
Σαν παιδιά παίζαμε κάτω από τις συκιές, απολαμβάνοντας πότε πότε τους καρπούς των δέντρων, χορταίνοντας έτσι την πείνα μας ώστε να συνεχίσουμε το παιχνίδι. Μεγαλώνοντας, εργαστήκαμε στους μπαξέδες, μαζεύοντας τα φρέσκα ζουμερά σύκα ή γεμίζοντας τα καλάθια μας με ξηρά, για να τα πάμε στις λιάστρες. Έτσι ή αλλιώς η ζωή μας είναι απολύτως συνδεδεμένη με την τοπική παραγωγή της καταγωγής μας, τον Ταξιάρχη της Βόρειας Εύβοιας.
Με το πλήρωμα του χρόνου αποφασίσαμε απλά να συνεχίσουμε αυτό που ξέραμε καλά, να φτιάχνουμε σύκα.
Έτσι, δημιουργήσαμε την οικοτεχνία μας.