Welcoem to posts!!

منوعــات ماما زوزو
Posted 1 year ago

البيكنج بودر بكيس واحد هتنضفي عن تجربة وهتدعيلي
***************************
اول حاجة هتحطي كيس بيكنج بودر في بخاخة ومعاه ربع كوب خل وشوية مياة ومعلقة صابون سائل هتلقيهم بيفورو عادي اقفلي البخاخة وبخي منهم على قزاز البوتجاز والاستلاس والحوض الاستلاس وتسبية شويا هتلاقي الدهون نزلت بسهولة وسلكة وبمنتهي السهولة هينضف
****************************
تاني حاجة الممبار هترشي علية كيس من البيكنج بودر وشوية ملح وشوية خل وتقلبيهم وسبيهم شويا هتلاقي الممبار نضف بكل سهولة
************************
البطاطس الصوابع المقلية هتغسليها بعد ما تقطعيها صوابع وتحطيها في مياة وملح وكيس بيكنج بودر وتقلبيهم واقلي البطاطس واتفرجي على القرمشة الجامدة وهتدعيلي
*************************
كمان لو حطينا كيس بيكنج بودر على الدقيق في عجينة الفطير المشلتت هتخلية يورق
***************************
اي معجنات محتاجة تكون هشة هتحطي بيكنج بودر ونشأ هيكون بديل المحسن

1 - 1

منوعــات ماما زوزو
Posted 2 years ago

زلابيه

المقادير

4كوب دقيق
2 م ك خميره
2 م ك سكر
رشه ملح
2 و ربع كوب ماء دافئ

الطريقه

هضيفي كل المكونات و تفضلي تعجنيها 5 دقائق
تسيبيها تخمر ساعه
تفضي منها الهواء و ايدك الشمال بتمسك العجينه و تطلعي شكل الكوره و تروحي قطعاها بمعلقه بلاستيك لتساعد جدا أن الزلابيه لتزحلق علي طول
و الزيت لازم يكون سخن عشان اول ما تنزل تاخد الشكل المدور و بتسوي علي درجه حراره وسط عشان مبقاش نيه من جوه و بردو تاخد قرمشه من بره مع التقليب المستمر عشان ياخدو لون واحد
العسل لازم يكون تقيل لان لو خفيف هو ده اللي يخليها طريه.
ملحوظه
اللي بيخليها مدوره
السمك العجينه متوسط مش خفيف
الزيت لازم سخن
التقطيع بمعلقه بلاستيك
اللي بيخليها مقرمشه
الزيت حراره وسط أثناء التسويه
الشربات لازم تقيل

0 - 2

منوعــات ماما زوزو
Posted 2 years ago

كباب حله
المكونات
لحمه قطع كبيره
بصل شرايح
فلفل أخضر
التوابل
معلقه صغيره فلفل أسود+بصل بودره+الل ٧ بهارات
ف حله فيها شويه زيت وزبده
لو اللحمه فيها دهون ضيفي زيت بس لكن لو كلها حمرا ضيفي شويه سمنه او مكعاب زبده هنزل ب اللحمه والبصل والفل وهقلبهم كويس واغطيهم وبعد شويه هتلاقي البصل واللحمة نزلت مياه وكل شويه هنزل ب كوب مياه اول ما اللحمه تشرب المياه هنزل ب كوب تاني لحد ما اتأكد ان اللحمه استوت كويس جدا طعمها جميل جدا وطريقتها سهله جدا جدا وبالف هنا♥️

3 - 2

منوعــات ماما زوزو
Posted 2 years ago

الباذنجان المخلل أو طبق السعاده زي ما انا مسمياه هقولكو الطريقه 🍆🍋🌶️
جبت بتنجان مقاسه صغنن و غسلته و عملت فيه فتحه بالسكينة بالطول من جمب واحد و قليته ف الزيت علي نار هاديه (و ممكن يتسلق نص سلقه) و اول م طلع وهو سخن حشيته دقه عباره عن فلفل احمر حار أو بارد زى م تحبو و معاه توم و عليهم لمون و خل و ملح مفرومين دى المكونات بس مش بضيف اى حاجه تاني خالص عشان طعمه ميتغيرش ولازم يتحشي و هو سخن و دى كل تركاتى فيه و يلا مستنيه تسلم ايدك

0 - 1

منوعــات ماما زوزو
Posted 2 years ago

شوربة السى فود
المقادير
********
٢حبة سيبيا(حبار) تقطع شرائح
١٠حبات جمبرى كبير(جامبو)
ربع كيلو بكلويز(محار)
حبيتين كابوريا كبيره تقطع اربع
نصف كيلو سمك لوت كبير(بيكون تقريبا ربع سمكة لوت تخلى وتقطع مكعبات)
فلفل ابيض او اسود نصف ملعقه
ملح
٤اعواد كرفس مقطعين صغيرا
جزره ربعها مبشور والباقى يقطع حلقات رقيقه
بصله صغيره مقطعه حلقات
ملعقتين بصل اخضر حلقات (تقريبا واحده بعيدانها)
ملعقتين زيت كبيريين
ملعقه صغيره دقيق
نصف كوب كريمه
فص مستكه
الطريقه
*******
نضع الزيت فى اناء الطهى على النار ونضع فيه البصل ونقلب حتى تزبل نضع الملح والفلفل والمستكه حتى تذوب المستكه ثم نضع الجزر المبشور ونقلب تقليبه واحده ثم ننزل بالدقيق ونقلب ايضا تقليبه واحده ثم ننزل بحوالى ٥-٦اكواب ماء مغلى نضع البصل الاخضر والجزر الحلقات ونتركه يغلو خمس دقائق ثم ننزل بالسبيا دقيقتين تغلى وننزل بالكابوريا دقيقه وننزل بالجمبرى والكرفس دقيقه ايضا وننزل بالبكلويز(المحار) دقيقه اخرى وننزل بالسمك ونركه يغلى دقيقتين ننزل بالكزيمه اللبانى وعند الغليان نطفى على طول مدة الطهى لاتزيد عن ١١-١٢دقيقه فقط ...🍴🍴

3 - 0

منوعــات ماما زوزو
Posted 2 years ago

بطاطس محشية باللحم

المكونات :

١/٢ ك لحم مفروم
٢ بصل مفروم
١٠ حبات من البطاطا حجم صغير
١ كوب عصير طماطم
١ كوب زيت
٣ ملاعق من السمن
ثوم مفروم
شوربة لحم أو دجاج
١ م ك صلصة طماطم

☪ طريقة التحضير

قومي بتفريغ البطاطس من الداخل باستخدام المقوارثم ضعي القليل من الزيت على النار وحمري حبات البطاطس فيه إلى أن يصبح لون الحبة مائلاً إلى البني قومي برفع حبات البطاطس التي قمت بقليها من الزيت وصفيها من زيتها ثم احشي حبات البطاطس باللحم المفروم والبصل رشي القليل من البقسماط و رتبي حبات البطاطس في الصينية ثم أضيفي عصير الطماطم فوق حبات البطاطس ورشي عليها القليل من الفلفل الأسود والملح وأدخليها إلى الفرن اتركيها ما يقارب العشرة دقائق أو حتى تمام النضج حسب درجة حرارة الفرن
#منوعات_ماما_زوزو

4 - 0

منوعــات ماما زوزو
Posted 2 years ago

تنفسوا الصباح حُبا ورضا ، فلا شيء أروع من قلوب باتت راضية وأصبحت مُبتسمة

3 - 1

منوعــات ماما زوزو
Posted 2 years ago

2 - 0

منوعــات ماما زوزو
Posted 2 years ago

2 - 0

منوعــات ماما زوزو
Posted 2 years ago

اللهم في هذه الليلة المباركة ليلة الجمعة ندعوك أن ترزقنا بشرى تشبه الغيث، وفرحة تمحو كل حزن، وفرجا لكل صابر، وشفاء لكل مريض، ورحمة لكل ميت، واستجابة لكل دعاء.

2 - 0