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En la víspera de las vacaciones de Año Nuevo, cada anfitriona comienza a pensar qué cocinar en la mesa festiva para sorprender gratamente a los invitados. En Internet se puede encontrar una gran variedad de recetas, todas ellas originales y sabrosas a su manera. Entre los cuales definitivamente habrá alguna receta para cocinar pollo.
Ha sido durante mucho tiempo uno de los principales atributos de la mesa de Año Nuevo. Puede cocinar el ave en varias variaciones: hornear en el horno como un todo, cocinar sus partes individuales o servir el pollo en salsa.
Le ofrecemos una de las deliciosas recetas de pollo al horno en el horno, que tiene su propia ralladura: además del plato principal, también tendrá una guarnición, ya que el pollo se hornea con trigo sarraceno y champiñones.
Ingredientes
El pollo relleno de trigo sarraceno definitivamente merecerá un lugar en la mesa festiva, ya que resultará no solo suave y fragante, sino también inolvidablemente sabroso. Este plato se prepara con bastante facilidad y rapidez.
Para que el interior del pollo no se seque, se le agregan champiñones fritos con cebolla junto con trigo sarraceno. Además, para que quepa más relleno en el cadáver de un ave eviscerada, es necesario retirar con cuidado el esqueleto, bueno, lo primero es lo primero.
Para preparar esta obra maestra culinaria para la mesa festiva de Año Nuevo, necesitamos la siguiente lista de productos:
*Canal de pollo - 1500 gramos;
*Alforfón - 200 gramos;
*Champiñones, frescos - 150 gramos;
*Cebollas - dos cabezas;
*Ajo - una cabeza;
*Salsa de soja - cuatro cucharadas;
*Adjika - una cucharada;
*Pimiento rojo molido - ½ cucharadita;
*Pimienta negra molida - ½ cucharadita;
*Aceite vegetal - tres cucharadas;
*Sal - una cucharadita.
Cocinando:
Después de preparar todos los ingredientes, puede proceder directamente a la preparación del pollo relleno festivo.
1. Lo primero por lo que empezar es por el relleno con el que irá relleno nuestro pájaro.
2. Los champiñones frescos se cortan en rodajas o cubos pequeños. Las cebollas se pelan y luego se cortan en medio aros delgados.
3. Se coloca una sartén sobre el gas, después de lo cual se vierte aceite en ella. Cuando se calienta en él, es necesario freír la cebolla picada hasta que adquiera un tono dorado. Luego se le agregan champiñones picados y todo continúa cocinando durante otros cinco minutos, hasta que esté cocido.
4. Después de eso, se apaga el gas y se deja la sartén a un lado para que la masa de cebolla y champiñones se enfríe un poco.
5. Los granos de trigo sarraceno previamente clasificados y lavados, la sal se agrega a una olla de agua, luego de lo cual se envía al fuego. Cocine el cereal hasta que esté cocido.
el trigo sarraceno estará listo para ello, vierta la base de cebolla y champiñones y mezcle todo bien. Si no hay suficiente sal, puede agregar un poco de sal.
6. El pollo se lava con agua corriente, se seca con toallas de papel. Luego, debe cortarse ligeramente: retire la cresta. Para hacer esto, tome un cuchillo afilado y recorte con cuidado el código en la parte posterior. La carne debe cortarse con mucho cuidado a lo largo de la cresta para no dañar la piel. Entonces, cortando la carne en un círculo de la cresta, profundizamos gradualmente.
7. Después de que todo esté hecho, será necesario quitar la cresta. Por supuesto, después de esto, el pollo se verá impresentable, pero no da miedo, porque gracias al relleno, pronto lo devolveremos a su apariencia anterior.
8. Ahora es el momento de la marinada. Tomamos adjika, salsa de soja, pimienta, ajo picado y mezclamos todo bien. Frotamos bien nuestro ave con el marinado resultante y luego lo dejamos quince minutos para que se marine.
9. Una vez transcurrido el tiempo establecido, colocamos el relleno preparado de masa de trigo sarraceno y cebolla y champiñones dentro del pollo. Para evitar que el relleno se derrame durante la cocción, se debe coser el pollo.
Además, debes atar las alas y las patas.
10. La carcasa preparada se coloca en una fuente para horno y se envía a un horno precalentado a 180 grados centígrados durante una hora y media. En el caso de que quede adobo, se pueden verter encima del pollo.
Puede verificar si el pollo está listo o no con un tenedor o un cuchillo; si sale jugo claro, entonces el plato está listo. Antes de servir, se quitan todos los hilos, se ponen en un plato y se decora con hierbas. Eso es todo, buen provecho.
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