دکتر جعفر مهوری در سال ۱۳۳۸ در شیراز (به واسطه شغل نظامی پدر) متولد شد. تحصیلات ابتدایی را در شیراز و اصفهان و دوران دبیرستان را در مدارس صدر و ادب اصفهان به انجام رسانید .
در سال ۱۳۸۱ به کانادا اعزام شده و در رشته ی فوق تخصص صرع از دانشگاه مکیل کانادا فارغ التحصیل می شود .
پس از اتمام تحصیل در رشته فوق تخصصی صرع در کانادا و بازگشت به ایران، در سال ۱۳۸۴ موفق به پایه گذاری بخش جامع صرع با کمک دکتر معین و سایر پزشکان همکار می شود که اولین عمل جراحی صرع نیز در سال ۱۳۸۶ در این بخش صورت می گیرد .
دکتر جعفر مهوری در طول ۱۰ سال گذشته بیش از ۵۰۰ عمل جراحی صرع را هدایت نموده و در سال ۱۳۹۵ اولین جراحی اینتراکرنیال داخل مغز را پایه گذاری کرد که تا کنون بیشتر از ده عمل جراحی به این روش صورت پذیرفته است .
دکتر جعفر مهوری علاوه برخدمات ذکر شده در سال ۱۳۹۴ اولین فلوشیپ فوق تخصصی صرع را تشکیل داد و هم اکنون دانشجویان فوق تخصصی فلوشیپ در این بخش مشغول تحصیل می باشند .