Nato a Roma, il Dott. Roberto Giovarruscio si laurea in Medicina e Chirurgia presso l'Università di Roma, Tor Vergata, e si specializza in Ortopedia e Traumatologia, cum laude, nella medesima struttura, discutendo la tesi " I trapianti meniscali con tecnica artroscopica senza bone-plug".
Nel 2010 si trasferisce a Verona e presta servizio presso l'ospedale Sacro Cuore di Negrar, Divisione di Ortopedia e Traumatologia, Centro di Artroscopia e Chirurgia del Ginocchio, diretto dal Prof. C. Zorzi e si dedica in particolare alla chirurgia del ginocchio e della spalla.
Nel 2011 consegue il Master di II livello sul Trattamento della patologia degenerativa del ginocchio, presso l'Università degli Studi del Molise.
Negli ultimi due anni ha partecipato a più di 800 interventi chirurgici.
Dal 2012 svolge il ruolo di Consulente Ortopedico della Città del Vaticano.
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