03:09
Video 3, alcalinización del Cacao
01:27
Video 2 de Alcalinización del Cacao
02:51
video 1 de Alcalinización en el Cacao
06:14
video 19, en este video aprenderemos a fabricar nuestras trufas
12:10
video 18, en este video aprenderemos a fabricar barras energéticas y cotufas achocolatadas
06:25
video 17, en este video aprenderemos a realizar la Granola a base de cascarilla de cacao
12:24
video 16, en este video aprenderemos a fabricar harina de platano endulzado con panela
08:26
video 15,en este video aprenderemos colorimetría básica con aerógrafo
12:33
video 14, en este video aprenderemos a formular nuestro Chocolate sabor a toronjil y colorimetría
10:40
video 13, en este video aprenderemos a fabricar Chocolates de Colores
05:08
video 12. En este video aprenderemos a realizar azucares de colores
08:36
video 11, en este video aprenderemos a trabajar con la técnica Belga en Bombonera
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video 10, En este video Aprenderemos a fabricar bombones con la Tecnica Fracesa
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video 9, En este video aprenderemos a Temperar nuestro Chocolate
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video 8, En este video aprenderemos los tipos de molde, limpieza y preparacion para su uso
14:08
video 7, aprenderemos a fabricar Cremas Untables y Ponches de Chocolate y de Frutas
10:49
video 6, en este video aprenderemos a fabricar azúcar saborizada
08:55
video 5 parte 2, formulacion de Chocolate Bitter Refinado artesanal
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video 5 parte 1, En este video aprenderemos a formular nuestros Chocolate
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video 4, Molienda del Grano de Cacao
10:21
video 3, Descascarillado del grano de cacao
12:39
video 2, tostado del cacao y % de Humedad
07:23
video 1, Curso de Chocolatería
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Presentación Curso de Chocolatería Dictado por Alex Chocolatier
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SUSPIROS SABORIZADOS
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