28:00

모르네이 소스로 멜팅한 대구 브랑다드, 뵈르블랑 소스와 쥬키니 퓨레, 구운 야채

05:51

치킨 푸알레와 갈색 버터로 맛을 낸 메쉬드 포테이토, 닭껍질 칩

03:40

비프 타르타르, 레몬에 절인 무와 레디쉬, 마요네즈와 연어알

06:09

리조또를 넣은 돼지 등심 커틀렛, 버섯 벨루떼와 수비드한 계란

02:57

팬프라이한 메추리 가슴살과 다리살 튀김, 베샤멜 소스, 토마토 콩피, 스몰 어니언과 컬리플라워퓨레,건포도 소스

03:09

새우를 넣은 시금치 토르텔리니와 화이트 토마토 소스, 허브오일

05:27

오렌지 향을 낸 버터에 구운 꼴뚜기

09:08

닭가슴살 푸알레와 감자, 단호박 벨루떼

09:03

소고기 스튜, 토마토 소스와 버터에 구운 버섯,아스파라거스,시금치 퓨레

07:56

수비드한 돼지 안심을 올린 시금치 리조또

24:02

2021년 레시피북을 동반한 영상 작업 샘플

02:23

오겹살 브레제, 새우와 시금치를 채운 카넬로니, 쑥갓 크림

03:26

허브 파테로 감싸 구운 치킨 발로틴, 브로컬리 프리터, 천혜향에 글레이징한 아스파라거스

05:39

새우와 더덕새싹으로 향을 더덕을 넣은 감자 뇨끼, 양파 크림 벨루테와 더덕 순 퓨레

02:29

배추로 감싼 닭고기와 치킨 콘소메

08:01

1년을 마무리는 모티브 셰프의 영상 모음

18:54

감자로 감싼 도미와 허브 물에 삶은 연어, 콜리플라워 퓨레와 사바용 소스

05:23

3가지 스타일의 연어[콩피,그라스박스,타르타르]와 어니언 랠리쉬, 와사비 크림

03:54

[구운 컬리플라워와 화이트 초콜렛 컬리플라워 퓨레, 컬리플라워 튀김, 푸아그라 무스]

03:44

홍새우를 넣은 랍스타 메달리온,사과와 당근 밀푀유,허브 비네그레트 소스

04:25

글레이징한 닭가슴살, 벨루떼 소스와 플랑, 닭가슴살 프리터, 폴렌타 칩

03:12

버터와 마늘에 구운 돼지 안심과 무슬린 소스 , 가지로 감싼 야채와 가지 퓨레

03:32

가지 캐비어를 채운 뢰스티, 브런치 스타일

03:18

토마토샐러드vol.1 [토마토 콩피,토마토 타르타르,토마토 아스픽]

02:25

3가지 차가운 퓨레를 곁들인 오이로 감싼 연어,관자 테린

03:26

홍합과 구운 야채로 맛을 낸 미역 브로스, 수비드한 가자미 [가자미 미역국]

02:00

스위트 당근 플레이트

02:59

버터와 머스타드 ,큐민으로 향을 낸 로스트 치킨

01:19

창업 쿠킹 클래스 영상[오리 요리]

06:33

전통주 [비밀]과 간장에 절인 돼지 안심냉채, 태워 향을낸 양송이 고추장 퓨레, 레몬 드레싱을 곁들인 야채

04:50

구운 우럭을 곁들인 토마토 소스의 까바텔리 with 프레임쿠치나

03:46

원매 전통주로 향을 낸 전복찜과 표고버섯, 미나리 소스

03:07

양파 크림 스프를 곁들인 프렌치 오물렛

03:43

수비드한 부채살 스테이크, 메쉬 포테이토, 구운 계절야채, 로즈마리 소스SOUS VIDE STEAK

02:26

발사믹 드레싱에 버무린 토마토와 보코치니 모짜렐라 치즈, 버터에 구운 새우, 허브오일, 레몬제스트

03:05

바닐라 팬케이크와 요거트무스, 미니수박과 카라멜소스, 라즈베리 아가, 코코넛 샹티크림, 수박 겔 / Pancake, Plated dessert

03:53

구운연어와 깻잎 페스토 파스타 / 오스테리아주연 / 파스타 레시피

05:19

에그베네딕트 vol.1 / 새우크로켓과 햄, 수란, 홀렌다이즈소스와 버섯퓨레 / egg benedict

04:51

생강향의 럼 바바 말차케이크, 다크초콜릿 가나슈, 말차 버터크림, 버섯 파우더 머랭쿠키, 샹티크림과 레몬퓌레 / 플레이트디저트

03:53

숯향을 입힌 오리 껍질 크런치와 오리 가슴살 구이, 구운 비트와 파마햄 밀푀유, 오렌지 소스 / 플레이팅영상

04:22

새우테린과 사과쥬스에 글레이징한 새우, 비스큐 마요네즈, 노른자 큐어, 아보카도 퓨레 , 사케에 마리네이드한 연어 알

01:22

허브 물에 찐 브라인한 닭가슴살, 레몬 드레싱에 버무린 야채와 잣 겨자소스 / 캬라멜라이즈드 양파 벨루떼와 해물 파전 / 한식 플레이팅

02:59

리버 시어리드 한 새우 향의 돼지 등심, 버섯 콩피와 뒥셀, 매쉬드 포테이토, 머스타드 소스

01:16

컬리플라워 초콜릿 무스와 화이트 글레이즈, 화이트 초콜릿 가나슈, 청포도, 아몬드 쇼트브레드, 비폴렌

01:06

제철 토마토 아가를 곁들인 벨큐브 플레인 시트,말린 올리브 크럼블로 크러스트한 콩피한 연어와 단 새우, 레몬에 절인 사과와 토마토 / [belcube plain cheese]

02:37

chicken trimming / 닭 손질법 / 닭 발골하기

01:24

화이트 초코향의 완두콩 퓨레로 글라사쥬 한 닭간을 넣은 닭가슴살 플랑과 코리안 해쉬브라운와 사과 쳐트니

00:43

감자로 만드는 가니쉬 3종 / 3kinds potato garnishs with chicken breast, sauted mushrooms

00:37

오렌지 시트를 곁들인 아스파라거스,단새우, 아스파라거스 퓨레와 폼 오렌지 겔, 노른자 콩피

00:42

애쉬향을 낸 수비드한 연어, 양파 렐리쉬, 레몬 와사비 크림, 캬라멜한 사과 ,달콤한 당근 퓨레, 파슬리 오일

00:40

버터와 오렌지로 굽고 챠콜로 향을 낸 랍스타와 오렌지 사바용을 입힌 관자, 비스큐 소스, 당근과 양파 플랑, 갈색 양파 퓨레

02:31

2020 IKA 독일 요리 올림픽 출전