La comida peruana es una maravillosa fusión de sabores, técnicas y ingredientes que reflejan la diversidad cultural y geográfica del país. Con influencias indígenas, españolas, africanas y asiáticas, la cocina peruana ofrece una amplia variedad de platos deliciosos y únicos.
Uno de los platos más emblemáticos es el ceviche, que consiste en pescado crudo marinado en limón con cebolla roja, ají y cilantro. Es refrescante y lleno de sabor. Otro plato popular es el lomo saltado, una mezcla sabrosa de carne de res, cebolla, tomate y papas fritas, sazonada con salsa de soja y servida sobre arroz.
La cocina peruana también es conocida por su uso creativo de ingredientes locales como la quinoa, la papa y el ají. Por ejemplo, la causa limeña es un plato hecho con capas de puré de papa amarilla sazonado con limón y ají, relleno con pollo, atún o mariscos.
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