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UNA ZANGOLA, 100 APPLICAZIONI!

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Siringando il prosciutto in modo manuale ma efficace

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27 aprile 2023

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Maci-Nando …ci sono i macinini, ci sono poi i tritacarne

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Maci-Nando ...ci sono macinini, ci sono poi i tritacarne.

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Spiedi di Alette di pollo

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Come Fare... Agnello, ricetta pasquale!

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Manzo in gelatina

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Cosce di pollo farcite

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hamburgatrice automatica realizzazione hamburger da 250g diametro 130

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Come Fare... Il Salamotto!! ... Seguici!

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fleishkase o leberkase in time laps

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intreccio di pancetta

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Le Polentine

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Spiedinatrice manuale

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Tramezzini di carne

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Tortillas farcite, breve videorealizzazione

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Video completo lavorazione mortadella

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pulled pork, Variante con il forno

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Lardo spalmabile

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video completo Filetto di suino ripieno

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Girelle provola affumicata e spinaci

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Ali di pollo farcite

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Lonza di suino al barbecue, Cottura 6 ore circa

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Video completo lavorazione Wienerwurst artigianale

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Pork Belly

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Costata di bovino cotta a BT

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come legare una mortadella

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Chicken lollipop

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Inteneritrice elettrica

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Inteneritrice elettrica per carne

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Coscia di maiale lavorata a porchetta

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pljeskavica

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Cannelloni ripieni di carne

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Di quale taglio sei? Taglio perfetto o carne spremuta?

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Macellai in gara alla fiera di Francoforte nell'edizione 2019

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Old Saydelmann in Frankfurt Messe

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coscia di maialino preparata in Porchetta

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Video completo "tagliare" la tartare con il cutter

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Chicken lollipop, lavorazione e cottura al forno

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preparazione affumicatura e cottura brisket con il forno

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Breve panoramica fotografica, piatti veloci utilizzando le marinades,

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Le polpettine da 4-5 grammi, un accessorio interessante!

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70 anni di IFFA

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IFFA francoforte 2019

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Come Fare... wurstel... Seguici!

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idee per la tua grigliata...il gusto e la personalizzazione li decidi tu!

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Cutter video lavorazione wurstel

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cutter lavorazione mortadella

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cutter video lavorazione impasto per hamburger

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cutter video lavorazione tartare

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cutter taglio verdure

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Bruschette

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roastbeef all'inglese, (sottofesa di bovino) siringato

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Stik di carne essiccata

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Affilatura coltelli con acciaino in ceramica

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le polpettine mignon

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preparazione affumicatura

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Maxi arrosticino?

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legare il prosciutto cotto artigianale