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もやし料理勝負！二日目！もやしと春野菜のオイスターソース炒め！
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もやし料理勝負！もやしの磯辺フライと豚巻きフライ！
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春キャベツの茶碗蒸し！茶碗蒸し作りの基礎と、巣が入ったときの修整方法の紹介！
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鮮度のいい鰯が入ったので、捌き方〜フライまで！当店のかなり人気メニュー、こんな感じで仕込んでます！
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生の鰊（にしん）、初めて買って食べてみました！
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ジャンボなめこ頂いたので、紹介兼ねてアヒージョにしました！
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海老と椎茸の二身蒸しを作ってました〜
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京風ぶり大根作りました！時短なのに美味すぎる作り方です！
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ホタルイカのペペロンチーノ風！ホタルイカを使った簡単おつまみ！
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本格的なブリ大根作りました！
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エゾジカのミンチあったので、ハンバーグとメンチカツのネタを仕込みました！予想以上に美味かったです！
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麻婆豆腐ならぬ麻婆牡蠣を作りました！ビールも白飯も進む、悪魔的なメニューです！
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ローストビーフではなく、ローストディアを作りました！まさかの仕上げ撮影前に完売する珍事発生しましたΣ(´∀｀；)
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エゾジカでシチュー作りました！
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いちご大福作りました！手作りの求肥と前回作った白漉し餡がぴったり！
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白漉し餡作りました！いやぁ…マジで作業工程が大変でした！
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エゾジカのトマトソース煮！エゾジカはマジでうまい！
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西京漬けの焼き方！プロが使う焼床（サラマンダー）と、フライパンを使った、それぞれの焼き方
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基本的な西京漬けの作り方の紹介です！
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割とガチで困ったし焦ることが…というわけで、皆様にお願いの動画ですΣ(´∀｀；)
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サワラの粕味噌󠄀焼き！酒粕の季節なので、それを使ったプロの料理を紹介です！
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茸と鮭フレークの和風パスタ！ある日の割烹店主の賄い。
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ワンオペ割烹店、年末最後の料理！お節の仕上げ！約40人前を仕上げます！
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おせち料理にぴったり！タコの柔らか煮の作り方！
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サゴシを捌いて幽庵焼きにしました！
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ほうじ茶を淹れる時のポイント紹介！
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ある割烹店の朝の仕事風景。この日は仕事少なめ。
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オーブン不使用！フライパンでステーキを美味しく焼くコツの紹介です！
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硬い大根でも柔らかく炊ける、ふろふき大根大根のぷちテクニック紹介！そぼろ味噌で食べました！
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仕込みがない日やったので、包丁研ぎつつ前回の補足説明と頂いたコメントに、ガッツリ返答してみた動画です。
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いらっしゃいませ！
無事に移転先にてオープンし、3周年を迎えました！
今後もコツコツ頑張ります！
大阪豊中市曽根西町3-7-36-101
チャンネルとしましては、本格的なプロの技や、家庭でも出来る簡単調理など、和食をベースに色々と紹介しております！
気軽に質問やリクエストいただけると嬉しいです！
また、当店は事前予約頂ける場合、食べたい料理や苦手な物、アレルギー対応や糖尿病食の対応も承っておりますので、お気軽にご連絡下さい！
Facebookにも定期的にコース予定など投稿しますので、良ければ確認下さい！
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