Бесспорно, утка является украшением любого праздничного стола. По этой причине её важно уметь приготовить. Данный рецепт поможет Вам в этом. В итоге, Утка получится деликатной, сочной, идеально пропеченной, а Кожа хрустящей и совсем не жирной. Утка по этому рецепту получится у всех, даже у тех, кто готовит впервые.

Ингредиенты:

Утка - 2,5 кг

соль - 1 ст. л.

перец молотый - 1 ст. л.

масло растительное - 2 ст. л.

яблоки - 3 шт.

чеснок - 2 зубчика

лавровый лист - 3 шт.

перец горошком - 20 шт.

лимон - 0,5 шт.

пиво - 0,5 л.



Перед приготовлением, сделайте так ,чтобы утка была чистая и сухая. Задний хвостик я удаляю, потому что он имеет специфический запах, но кто любит может оставить, главное - вырезать внутреннюю его часть.

Далее, следует натереть утку солью, перцем и растительным маслом. Одно яблоко нарезать на мелкие кусочки и уложить на дно утятницы или глубокого противня (в зависимости от того, что есть на вашей кухне). Затем выложить на дно чеснок, лавровый лист и перец горошком. Сверху уложить утку. Вовнутрь утки положить пол лимона и два нарезанных твердых яблока. Полить пивом сбоку, чтобы не смыть с утки соль и перец. Накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180С духовку на 2 часа. Через пол часа чуть приоткрываем сбоку фольгу, чтобы вышел пар. Утка таким образом очень хорошо проготовится и не высохнет, будет сочной. Затем я переложила утку на противень, так как в утятнице было много жира. Запекать еще нужно около часа при 170С. Смотрите по утке, она должна стать равномерно золотистого цвета, а жирок из-под кожи выплавится полностью, оставив лишь вкусную, хрустящую корочку.

После запекания, дайте утке постоять 30-40 минут, а затем нарезайте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

#утка #вкуснаяутка #запеченнаяутка #рецепты #рецептутки #обед #новыйгод#вкусныйрецепт