@enfess-mutfak

4 months ago

❤️ Beğenmeyi, kaydetmeyi ve lezzetli tarifler için beni takip etmeyi unutmayın 🌟
@kahvalttarifleriii
📝Reçete;

✨Hamuru için;
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı su
3 yemek kaşığı sıvı yağ(en son hamuru toparlamak için)

✨Harcı için;
4 adet kuru soğan
400 gr kıyma
3 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay bardağı sıvı yağ
Pul biber
Karabiber
Tuz

Arası için;
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1 su bardağı sıvı yağ

Yapılması Gerekenler;
Öncelikle hamurumuzu yoğuralım. Fakat bu hamur özel bi hamur çok iyi yoğurmamız gerekiyor size güveniyorum🙂‍↔️
Hamurun suyunu kontrollü dökelim unun marka ve çeşidine göre su alma kapasitesi farklı olabiliyor. Hamurumuzu yoğurduktan sonra sıvı yağ ile toparlayıp 30 dakika dinlenmeye alalım.
Harcı için; önce kıymayı kavuruyoruz daha sonra küp küp doğradığımız soğanları ekleyerek kavurmaya devam edelim. Kuş üzümü Sarıyer böreğinde olmazsa olmaz onlarıda ılık suyun içerisine bırakalım. (15 dk) kavrulan harcımıza baharatları ve üzümü ekleyerek pişirme işlemini tamamlayalım.
Dinlenen hamurumuzdan avuç içi büyüklüğünde alalım ve tabak genişliğinde açarak bolca yağ sürdüğümüz kabın içerisine alalım. Üzerine tekrar bolca yağ sürerek diğer bezemizi üzerine bırakalım. Hamurlarımızın ağzını kapatarak bu şekilde 1 saat dinlendirelim. Yeterince dinlenen hamurumuzu nazik hareketlerle sağa sola doğru açalım ve harcımızı ilave ederek rulo şeklinde saralım. İşte bu kadar 🌟en son tepsiye aldığımızda üzerine tekrar yağ sürelim ve 180c de çıtır çıtır kızarana kadar pişirelim.
Tebrikler 👌🏻✨

#sarıyer #sarıyerböreği #elaçmasıbörek #börektarifleri #kıymalıbörek

|