Süßkartoffelauflauf mit Hackfleisch und Fetakäse

In diesem Video zeige ich dir, wie du einen leckeren Süßkartoffelauflauf mit Hackfleisch und Fetakäse ganz einfach zubereiten kannst. Dieser Auflauf ist herzhaft, sättigend und vollgepackt mit gesunden Zutaten wie Süßkartoffeln, Paprika und hochwertigem Hackfleisch. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Meal Prep für die Woche. Folge einfach den Schritten und genieße einen unwiderstehlichen Auflauf, der deine Gäste begeistern wird!

Zutaten (für 4 Portionen):
600 g Süßkartoffeln
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
1 gelbe Paprika
1 grüne Paprika
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
1 TL Majoran
1 TL Paprikapulver
150 g Fetakäse
100 g geriebener Mozzarella
100 ml Sahne (Schlagobers)
50 g Parmesan (gerieben)
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
Süßkartoffeln vorbereiten: Die Süßkartoffeln schälen und in leicht gesalzenem Wasser 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Danach abgießen und in Scheiben schneiden.
Gemüse schneiden: Zwiebel und Paprika in Würfel schneiden.
Hackfleisch anbraten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Hackfleisch darin anbraten, bis das Wasser verdunstet ist. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Würzen: Tomatenmark, Majoran, Paprikapulver und die Paprikawürfel zum Hackfleisch geben. Alles kurz anrösten, aber nicht zu lange, um Bitterkeit zu vermeiden.
Auflauf schichten: In eine gefettete Auflaufform zuerst die Süßkartoffeln, dann das Hackfleisch-Gemisch schichten. Fetakäse darüber bröseln und geriebenen Mozzarella darauf verteilen.
Wiederholen: Den Vorgang wiederholen. Vor der letzten Mozzarellaschicht Sahne hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan darüber streuen.
Backen: Den Auflauf bei 180 °C für ca. 20 Minuten im Ofen backen.

Tipp: Den Auflauf nach dem Backen kurz abkühlen lassen, damit er sich besser aus der Form heben lässt. Dann servieren und genießen!

Nährwerte (pro Portion):
Kalorien: ca. 550 kcal
Eiweiß: 30 g
Fett: 35 g
Kohlenhydrate: 30 g

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