Double Chocolate 🍫 Bananenbrot 🥰Ein wunderbarer Genuss und dennoch nährstoffreicher Kuchen mit der Süsse von Bananen und dunkler Schokolade 🍫🍌 Das Bananenbrot bleibt lange saftig und schmeckt zum Brunch oder Kaffee einfach köstlich 😋
Viel Freude beim Ausprobieren! Alles Liebe eure Doris 😘

🍫 Double Chocolate Bananenbrot 🍌
Zutaten (für 12 Stück):
5 reife Bananen
1 TL Vanilleextrakt
40 g pflanzliche Milch (z.B. Hafermilch)
40 g flüssiges Kokosöl
190 g Dinkelmehl
80 g Kokosblütenzucker
50 g ungesüßtes Kakaopulver
1,5 TL Weinsteinbackpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
40 g gehackte, dunkle Schokolade oder Schokodrops

Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform (ca. 22 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Die Bananen schälen und zusammen mit der Pflanzenmilch, dem Vanilleextrakt und dem Kokosöl pürieren. Wenn du kein Püriergerät hast, kannst du die Bananen auch mit einer Gabel zerdrücken.
3. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten (Dinkelmehl, Kokosblütenzucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz) vermischen.
4. Die Bananen-Milch-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren.
5. Die gehackte Schokolade unterheben und den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen.
6. Im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen. Mach am besten die Stäbchenprobe – bleibt nichts mehr kleben, ist der Kuchen fertig.
7. Den Kuchen 15 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen und auf einem Gitter komplett abkühlen lassen.

Tipp:

Lass den Kuchen am besten über Nacht durchziehen – dann ist er besonders saftig und die Aromen kommen noch intensiver zur Geltung 🍫🍌😋

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