🌟 Et voilà la recette du bœuf Loc lac de ma maman, une spécialité d’Asie du Sud Est qui va te faire vibrer ! 🤩

📝Liste des ingrédients (pour 4 personnes) :
500 g de viande de bœuf (filet, rumsteak, aiguillette) 2 c. à soupe d’huile
neutre (type tournesol)
1 à 2 c. à soupe de sauce d’huître
2 c. à café de sauce soja foncée
1 c. à soupe de sauce de soja ou poisson (nuoc-mâm)
2 c. à café de sucre blanc
1 c. à café de Maizena® ou fécule de pomme de terre
1 gousse d’ail

🍋 la sauce :
Le jus d’1 citron jaune ou vert
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Si vous souhaitez utiliser du poivre de kampot : www.epices-khla.com/poivre-noir-de-kampot

🍅 Autre accompagnements :
Riz jasmin cuit
1 tomate
4 grandes feuilles de batavia
3 brins de cébette (facultatif)
1 oignon jaune (facultatif)

👩🏻‍🍳Étapes :
1️⃣Préparation de la viande : Découpez le filet de boeuf en cubes et hachez l’ail.

2️⃣Marinade : Dans un bol, mélangez la sauce d’huître, les sauces soja, la fécule de maïs, l’ail haché, et poivre.

3️⃣Préparation de la sauce trempette : Pressez le citron vert et mélangez le jus avec une pincée de poivre et de sel.

4️⃣Cuisson du boeuf : Dans une poêle chaude, faites sauter le boeuf mariné en remuant continuellement pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.

5️⃣Dressage : Servez le boeuf sur un lit de laitue et de tomates, accompagné du riz cuit à la vapeur et de la sauce à tremper

👩🏻‍🍳Astuce de Mama: pour une viande tendre, ajouter une cuillère à café de maïzena ou fécule de pomme de terre

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