@Propellercake

2 months ago

Надоел крем чиз?

Сохраняй пару рецептов в описании 👇

Номер 1:

(Если вам надоел сливочный сыр, а маскарпоне еще нет, вперед:

-250 г маскарпоне
-150 г сливок 33%
-60 г сахарной пудры
Добавьте все ингредиенты и сначала перемешайте миксером на средней скорости, а затем на более высокой, чтобы получился пышный крем.

Номер 2:

Воздушный
-300 г сметаны 25%
-250 г сливок 33%
-120 г сахарной пудры
Все перемешать и взбить высокоскоростным миксером.

Номер 3:
Заварной
-180 г сахара
-1 яйцо
-200 мл молока
-2 столовые ложки кукурузного крахмала
-200 г сливочного масла
Смешайте все ингредиенты, кроме сливочного масла, и варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Затем смесь нужно накрыть пищевой пленкой и дать полностью остыть. Затем взбейте сливочное масло и порциями добавьте ванильный соус и продолжайте взбивать до образования рыхлой и однородной смеси.

Номер 4:

Ганаш с шоколадным кремом

-250 г молочного шоколада
-300 мл сливок 33%
Доведите сливки до кипения, залейте шоколадом, подождите минуту, взбейте миксером, накройте фольгой и поставьте в холодильник на 10-12 часов для стабилизации.
После этого взбивайте миксером на максимальной скорости до загустения смеси (2-3 минуты).

Номер 5:
Пломбир
-240 г сметаны 20-25%
-1 яйцо
-80 г сахара
-20 г муки
-100 г сливочного масла
Смешайте все ингредиенты, кроме сливочного масла, в кастрюле с толстым дном и варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Затем снимите с огня, накройте пищевой пленкой и дайте полностью остыть. Затем взбейте сливочное масло комнатной температуры и порциями добавляйте смесь, постоянно помешивая, пока она не станет пышной и однородной

|