#смачного #домашнявипічка #українськакухня #солодощі #пахлава #кулінарнірецепти #готуємодома #затишоквдома #десерти #кулінарія #delicious #homemadebaking #ukrainiancuisine #sweets #baklava #cookingrecipes #bakingathome #cozyhome #desserts #culinary #smacznego #domowewypieki #kuchniaukraińska #słodycze #baklawa #przepisy #pieczeniewdomu #przytulnydom #desery #kulinaria
ІНГРЕДІЄНТИ:
тісто Fillo - 1 уп. (400 г)
вершкове масло (жирність 82%) - 200 г
волоські горіхи (чищені) - 400 г
ДЛЯ СИРОПУ:
вода - 250 мл
цукор - 200 г
японська айва - 1 шт. або 0,5 лимона
лимонний сік - 2 ст.л.
мелений кардамон - 1 ч.л.
кориця - 1 паличка або мелена 1 ч.л.
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Волоські горіхи подрібнюємо в блендері.
2. Тісто Fillo попередньо розморожуємо при кімнатній температурі 1-2 години. Викладаємо один лист тіста на робочу поверхню, змащуємо розтопленим вершковим маслом, зверху накриваємо іншим листом і також його змащуємо маслом.
3. Тісто збираємо гармошкою і гірками насипаємо горіхи, завертаємо краї тіста і порціонно зліплюємо "човниками". Розрізаємо, перевертаємо "човники" швом донизу і викладаємо на деко, змащене вершковим маслом.
4. Після чого верх човників змащуємо маслом, посипаємо горішками і випікаємо у добре розігрітій духовці до 200 °С - 35-40 хв.
5. Тим часом заварюємо сироп: у воду додаємо цукор, порізану скибочками японську айву або пів лимона, паличку кориці, лимонний сік. Перемішуємо та варимо 20 хв.
6. Готову пахлаву заливаємо сиропом і лишаємо на 1 годину, щоб тісто гарно просочилося сиропом.
P.S.: В процесі формування пахлави тісто, яке не в роботі, накриваємо вологим рушником, щоб воно не пересохло і не почало кришитися.
ВДАЛОЇ ВИПІЧКИ😉
СМАЧНОГО😊

INGREDIENTS:
Fillo dough – 1 pack (400 g)
Butter (82% fat) – 200 g
Walnuts (shelled) – 400 g
FOR THE SYRUP:
Water – 250 ml
Sugar – 200 g
Japanese quince – 1 piece or 0.5 lemon
Lemon juice – 2 tbsp
Ground cardamom – 1 tsp
Cinnamon – 1 stick or 1 tsp ground cinnamon
INSTRUCTIONS:
1. Chop the walnuts in a blender.
2. Thaw the Fillo dough at room temperature for 1-2 hours. Lay one sheet of dough on the work surface, brush with melted butter, place another sheet on top, and also brush with butter.
3. Gather the dough into folds, sprinkle the walnuts in mounds, fold the edges of the dough, and shape into "boats". Cut, flip the "boats" seam side down, and place them on a baking sheet greased with butter.
4. Brush the tops of the "boats" with butter, sprinkle with walnuts, and bake in a preheated oven at 200°C for 35-40 minutes.
5. Meanwhile, prepare the syrup: add sugar, sliced Japanese quince or half a lemon, cinnamon stick, and lemon juice to the water. Stir and cook for 20 minutes.
6. Pour the syrup over the baked baklava and let it sit for 1 hour to soak in the syrup.
P.S.: While forming the baklava, cover the dough that is not in use with a damp towel to prevent it from drying out and crumbling.
HAPPY BAKING 😉 ENJOY 😊

SKŁADNIKI:
Ciasto Fillo – 1 op. (400 g)
Masło (82% tłuszczu) – 200 g
Orzechy włoskie (łuskane) – 400 g
NA SYROP:
Woda – 250 ml
Cukier – 200 g
Pigwa japońska – 1 szt. lub 0,5 cytryny
Sok z cytryny – 2 łyżki
Mielony kardamon – 1 łyżeczka
Cynamon – 1 laska lub 1 łyżeczka mielonego cynamonu
PRZYGOTOWANIE:
1. Orzechy włoskie drobno posiekać w blenderze.
2. Ciasto Fillo rozmrozić wcześniej w temperaturze pokojowej przez 1-2 godziny. Nałóż jeden arkusz ciasta na powierzchnię roboczą, posmaruj roztopionym masłem, nałóż kolejny arkusz na wierzch i również posmaruj masłem.
3. Zwiń ciasto w harmonijkę, posyp orzechami w górki, zawijaj brzegi ciasta i formuj porcje w kształcie "łódeczek". Przetnij, odwróć "łódeczki" szwem do dołu i ułóż na blasze wysmarowanej masłem.
4. Następnie posmaruj wierzch łódeczek masłem, posyp orzechami i piecz w dobrze rozgrzanym piekarniku w 200°C przez 35-40 minut.
5. W międzyczasie przygotuj syrop: do wody dodaj cukier, pokrojoną w plastry pigwę japońską lub pół cytryny, laskę cynamonu i sok z cytryny. Wymieszaj i gotuj przez 20 minut.
6. Gotową baklawę polej syropem i odstaw na 1 godzinę, aby ciasto dobrze nasiąkło syropem.
P.S.: W trakcie formowania baklawy, ciasto, które nie jest używane, przykryj wilgotną ściereczką, aby nie wyschło i nie zaczęło się kruszyć.
UDANEGO PIECZENIA 😉 SMACZN