Taboulé

L'été est là et il est temps de faire le plein de légumes du soleil ! Je vous propose ce taboulé que j'adore faire 💞

INGRÉDIENTS :

6 PERS.
Couscous moyen
200 g tomates
200 g oignons
1 Concombre
1 citron
Huile d'olive
Menthe fraîche ( j ai utilisé de la menthe que j'ai fais sécher )
1 c. à soupe de sel

PRÉPARATION :
Versez le couscous dans un saladier et couvrez-le d’eau froide. Laissez gonfler 30 min, en remuant de temps en temps pour aérer les grains.
Lavez les tomates, épépinez-les et détaillez-les en dés. Pelez le concombre et coupez-le en dés également. Épluchez et émincez finement l'oignon.
Lorsque le couscous a absorbé toute l’eau, arrosez-le avec le jus du citron et mélangez à la fourchette pour détacher les grains.
Ajoutez les dés de tomates et de concombre, la menthe ciselée et l’huile d’olive. Salez, poivrez, mélangez bien et placez 2 h au frais avant de servir.

Tabbouleh

Summer is here and it's time to stock up on vegetables from the sun! I offer you this tabbouleh that I love to make 💞

INGREDIENTS :

6 PERS.
Medium couscous
200 g tomatoes
200 g onions
1 Cucumber
1 lemon
Olive oil
Fresh mint (I used mint that I dried)
1 C. salt

PREPARATION :
Pour the couscous into a bowl and cover it with cold water. Leave to swell for 30 minutes, stirring occasionally to aerate the grains.
Wash the tomatoes, deseed them and dice them. Peel the cucumber and dice it too. Peel and finely chop the onion.
When the couscous has absorbed all the water, sprinkle it with the lemon juice and stir with a fork to loosen the grains.
Add the diced tomatoes and cucumber, chopped mint and olive oil. Salt, pepper, mix well and place in the fridge for 2 hours before serving.

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