1 month ago

E atât de simplu să integrezi broccoli în alimentația ta, chiar și sub formă de gustare. Hai să îți arăt ce repede poți pregăti broccoli crocant cu parmezan.

Am ales acest broccoli de la Casa Țărănească pentru că este gata porționat în buchete perfecte ca dimensiune pentru acest tip de snack. Pentru că se congelază rapid, după recoltare, legumele își păstrează mare parte din nutrienți, astfel că avem și un snack mai sănătos.
___
Ingrediente
1 pungă broccoli buchete Casa Țărănească 400g
Sare, piper,
zeamă de la 1/2 lime
Parmezan proaspăt răzuit (aprox 50g)

Se gătesc la abur buchetele de broccoli până furculița intră ușor în ele. Dacă nu aveți aparat special pentru gătit la abur, puneți pe foc o oală cu puțină apă iar deasupra așezați o sită. Adăugați legumele și gătiți acoperit cu un capac.
După gătire se lasă broccoli câteva minute la scurs, apoi se transferă pe o tavă în care s-a pus hârtie de copt.
Cu o furculița se distanțează puțin buchetele, apoi se zdrobesc cu un pahar. În cazul în care la zdrobire rămâne lichid, tamponați fiecare bucată cu un prosop de hârtie. E important să fie cât mai uscate pentru a se rumeni frumos în cuptor.
Se presară puțină sare și piper și se stropește totul cu zeamă de lime.
Se rade parmezan pe deasupra și se dă tava la cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 15-20 de minute, până se obține o crustă ușor aurie.
Se scoate tava din cuptor și se lasă la răcit (dar sunt gustoase și calde).
Se servesc cu sosuri după preferință. Eu am făcut un sos din 2 linguri de iaurt grecesc și o lingură de muștar Dijon, oregano uscat, sare și piper. Se poate adăuga și usturoi pisat și verdeață.

Poftă bună!

1 |