Lust auf ein Stück Zwetschgen-Datschi? 💜 Dieser ist wunderbar flaumig und so einfach gemacht 🥰 der Zwetschgendatschi gehört für mich im Spätsommer einfach dazu, viel Freude beim Ausprobieren! Alles Liebe eure Doris

Zwetschgen Datschi – Einfacher Zwetschgenkuchen

Zutaten
300 g Mehl
50 g Zucker
4 g Trockenhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe
1 Prise Salz
100 ml lauwarmes Wasser
30 ml Sojasahne (Rahm)
40 g weiche pflanzliche Margarine oder Butter
Belag
500 g Zwetschgen
20 g weiche pflanzliche Margarine
2 EL Zucker
1 TL Zimt

Zubereitung:
Mehl, Zucker, Salz und Hefe mischen. Wasser, Sojasahne (Rahm) und weiche Margarine dazugeben und alles für ca. 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Teig zugedeckt an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Die Hälften nochmals längs halbieren.

Backblech mit Backpapier auslegen. Den aufgegangenen Hefeteig direkt aufs Blech geben. Mit dem Nudelholz oder mit angefeuchteten Fingern den Teig von der Mitte nach Aussen zu einem grossen Fladen ziehen.

Zwetschenviertel von der Mitte aus kreisförmig, fast senkrecht in den Teig drücken. 20 g Margarine in Flöckchen auf den Zwetschgen verteilen. Mit Zucker und Zimt bestreuen.

Zwetschgen-Datschi im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für in der Ofenmitte für ca. 25 Minuten backen.

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