Sopa de Papa y Plátano con Criolla y Zanahoria: Una Delicia Reconfortante
La sopa de papa y plátano con criolla y zanahoria es un platillo tradicional que combina ingredientes básicos para crear una receta llena de sabor y nutrición. Esta sopa es perfecta para esos días fríos en los que se necesita algo caliente y sustancioso para reconfortar el cuerpo y el alma.

Ingredientes y Preparación
Para preparar esta deliciosa sopa, necesitarás los siguientes ingredientes frescos:
Papas: Peladas y cortadas en cubos.
Plátanos verdes: Pelados y cortados en rodajas.
Zanahorias: Peladas y cortadas en trozos.
Criolla: Puede ser pollo o carne de res, cortada en trozos pequeños.
Cebolla: Picada finamente.
Ajo: Dientes de ajo machacados.
Caldo de pollo o carne: Para la base de la sopa.
Cilantro fresco: Picado para dar un toque de frescura.
Aceite de oliva: Para sofreír los ingredientes.
Sal y pimienta: Al gusto.

Pasos para la Preparación:
Sofreír los Aromáticos: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
Añadir la Criolla: Agrega los trozos de criolla (pollo o carne de res) y cocina hasta que estén bien dorados.
Incorporar Verduras: Añade las papas, plátanos y zanahorias a la olla, mezclando bien para que absorban los sabores.
Agregar el Caldo: Vierte suficiente caldo de pollo o carne para cubrir todos los ingredientes. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego, dejando cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.

Condimentar: Ajusta con sal y pimienta al gusto.
Servir: Sirve la sopa caliente, espolvoreando cilantro fresco por encima para dar un toque de frescura y color.

Beneficios Nutricionales
Esta sopa no solo es deliciosa, sino que también es muy nutritiva. Las papas y los plátanos aportan carbohidratos complejos que proporcionan energía sostenida, mientras que la criolla añade proteínas esenciales para el crecimiento y reparación muscular. Las zanahorias son ricas en vitamina A, que es vital para una buena visión y salud de la piel. El caldo, hecho de pollo o carne, aporta minerales y electrolitos importantes para la hidratación.

La sopa de papa y plátano con criolla y zanahoria es más que un simple platillo; es una reconfortante tradición que combina sabores familiares en una receta nutritiva y deliciosa. Ideal para cualquier época del año, esta sopa es perfecta para compartir con la familia y amigos, llenando el hogar de calidez y bienestar.

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