@ogretmenanneningunluguu

1 month ago

Tadı Ef-sa-neeee👌🏼🎉

Malzemeler
Taban için ;
100 gr çiğ kadayıf
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı fıstık kreması
1 yemek kaşığı tahin (isteğe bağlı)

Krema için ;
1.5 su bardağı süt
1 tane küçük yumurta sarısı
Yarım su bardağına yakın şeker
1.5 yemek kaşığı nişasta
Yarım tepeleme yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı toz kremşanti
50 gr tereyağı
1 paket vanilin

Ganaj için;
200 ml krema (%35 yağlı olsun en az)
200 gr sütlü çikolata

Yapılışı :
-Önce krema için süt,yumurta sarısı,şeker ,nişasta ve unu içinde topak kalmayacak şekilde karıştıralım ve ocağa alalım karıştırarak üzeri göz göz olup kıvam alana kadar pişirelim
-Tereyağı ve vanilin ekleyelim tereyağı eriyene kadar karıştıralım üzerine değecek şekilde streçle kapatıp oda sıcaklığına gelince dolaba alalım (Streci üzerine değecek şekilde kapatmamızın sebebi kremanın kabuklanmasını önlemek ) Soğuduktan sonra kremşanti ekleyip çırpalım
-Kadayıfı ince ince doğrayıp erimiş tereyağında rengi dönene kadar kavuralım ocaktan alıp fıstık kreması ekleyip karıştıralım
-Ganaj için kremayı kaynama noktalasına kadar ısıtıp içine çikolataları ekleyelim ve eriyene kadar karıştıralım soğuması için kenara alalım

-Kaselerin tabanına kadayıflı karışımdan ekleyelim üzerine kremadan sıkalım en üste ganaj döküp fıstıkla süsleyelim dolapta 3-4 saat soğuduktan sonra servis edebilirsiniz
Afiyet olsu

1 |