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Genre: People & Blogs
License: Standard YouTube License
Uploaded At Apr 24, 2023 ^^
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7 Comments
Top Comments of this video!! :3
Buono buono e velocissimo
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Buonissimo!!!!
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Io non uso fave ma il resto siii, sei bravissima â¤ď¸
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@giadaalnaturale
1 year ago
contorno semplice e veloce con CARCIOFI, PATATE E FAVE
Per questo piatto mi sono ispirata alla Ciaudedda lucana, un contorno a base di questi ortaggi che io ho voluto proporre in chiave vegana sostituendo la pancetta con delle olive nere, ma secondo me anche del tofu affumicato marinato ci starebbe benissimo.
INGREDIENTI
4 carciofi, puliti e tagliati a spicchi
3 patate (circa 530g), sbucciate e tagliate a pezzi uguali
70g fave (pesate da giĂ sbucciate)
100g porro a listarelle sottili
50g olive nere denocciolate
una tazza di brodo vegetale
sale
olio evo
prezzemolo per decorare
PROCEDIMENTO
Facciamo rosolare il porro in abbondante olio e dopo qualche minuto aggiungiamo le patate tagliate a pezzi. Quando avranno cominciato a fare la crosticina possiamo aggiungere anche i carciofi puliti e tagliati a spicchi e le olive. Aggiungiamo un goccio di brodo e lasciamo cuocere 15 minuti con il coperchio. Ora possiamo unire anche le fave sbucciate, aggiustare di sale e proseguire la cottura finche tutte le verdure saranno cotte aggiungendo brodo allâoccorrenza. Serviamo con qualche ciuffo di prezzemolo e alzi la mano chi ama i carcjofi come me!
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