"Diese Kokosmakronen (Kokosbusserl) sind außen knusprig und innen herrlich saftig! Einfach zu backen und perfekt für die Weihnachtszeit oder als süße Nascherei zwischendurch. Mit einem kleinen Extra-Tipp: Die abgekühlten Makronen in Schokolade tauchen – so werden sie noch feiner! 🎄🍪 Viel Spaß beim Backen und Genießen!"

Zutaten (ca. 20 Makronen)
5 Eiweiß
200 g Zucker
200 g Kokosraspeln
1 Prise Salz
Zitronenschale (etwas, frisch abgerieben)
Optional: geschmolzene Schokolade zum Verzieren

Zubereitung
Eier trennen: Als erstes das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eigelb kann für Eierlikör verwendet werden – Rezept dazu im Kanal!
Eiweiß aufschlagen: Das Eiweiß mit einer Prise Salz in eine Schüssel geben und etwa 2 Minuten steif schlagen.
Zucker hinzufügen: Nach und nach den Zucker dazugeben und weiterschlagen, bis der Eischnee glänzend und fest ist.
Zitronenschale und Kokosraspeln einrühren: Zitronenschale abreiben und zusammen mit den Kokosraspeln vorsichtig unter die Eiweißmasse heben.
Makronen formen: Mit einem Teelöffel oder Spritzbeutel kleine Häufchen auf ein Backblech mit Backpapier setzen oder auf Backoblaten geben, je nach Vorliebe.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 150°C (Ober- und Unterhitze) ca. 15-20 Minuten backen, bis die Makronen leicht gebräunt sind.
Schokolade eintauchen: Die abgekühlten Makronen zur Verfeinerung in
geschmolzene Schokolade tauchen.

Nährwerte pro Stück (ca.)
Kalorien: 90 kcal
Fett: 4 g
Kohlenhydrate: 10 g
Eiweiß: 1 g

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