Piadine romagnole fatte in casa 🫶🏻

Farcite con Gran Biscotto @rovagnati_italia , zucca arrostita in forno e brie. Questa è la ricetta che si tramanda da tempo nella famiglia, ma ovviamente ognuno è libero di avere la propria

INGREDIENTI:
500g farina 00
200 g di latte
60 g di acqua
70 g di strutto
40 g di burro morbido
10 g di lievito istantaneo per preparazioni salate
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
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200g prosciutto cotto Gran Biscotto Rovagnati
300g zucca
1 cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva
100g formaggio brie

PREPARAZIONE:
Scaldate il latte finché non sarà tiepido (vi aiuterà a lavorare meglio lo strutto e il burro) e versatelo in una ciotola con la farina, lo strutto, il burro morbido, il lievito, il bicarbonato, lo zucchero, il sale e l’acqua.
Mescolate e amalgamate l’impasto, prima nella ciotola e poi su una spianatoia per massimo 10 min. Lasciatelo riposare in frigo 20 min così sarà più facile da stendere.
Dividete il composto in 5 panetti e spianateli ogni con un matterello per formare le piadine che cuoceranno su una piastra antiaderente per circa 2/5 min per lato a fiamma media. Nel frattempo condite la zucca con l’olio e lasciatela arrostire in forno a 200° per circa 25 min. Farcite le piadine e siete pronti per servire!

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