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Die kleinen Snackbrezeln sind ein salziger Klassiker im Naschregal. Doch wie werden diese Miniatur-Laugengebäcke so kross und knusprig? In Erdmannhausen, nahe Stuttgart, steht Deutschlands erste württembergische Brezelfabrik. Seit 1950 werden hier täglich etwa sechs Millionen Snackbrezeln gebacken. Mehl ist mit einem Anteil von bis zu 90 Prozent die wichtigste Zutat. Täglich werden etwa 15 bis 20 Tonnen Mehl verarbeitet. Diese Grundzutat, kombiniert mit traditioneller Handwerkskunst und modernen Produktionsmethoden, sorgt für die perfekte Konsistenz der Brezeln.
#brezeln #snacks
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RYD date created : 2024-07-28T18:30:13.820791Z
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