Astăzi călătorim pe meleaguri calde și gătim falafel, labneh (iaurt), sirop de rodie și castraveți murați, toate învelite într-o lipie libaneză. 🌯
Știați că năutul este bogat în vitamine, minerale, fibre și proteine? 🙌 În plus, este un preparat ideal pentru vegani/vegetarieni și poate fi servit atât ca preparat cald, cât și rece.
Bun, dar cum pregătim acest preparat❓
Amestecăm toate ingredientele pentru falafel (năut, ceapă, pătrunjel, coriandru, chimion, făină, bicarbonat și sare). Eu recomand tehnica mea de a da formă falafelului, cu lingura, deoarece o consider mult mai ușoară decât cea în care ne folosim mâinile. Apoi, prăjim falafelul într-o baie de ulei, într-o tigaie sau folosind o friteuză.
Labneh-ul îl punem în tifon și îl lăsăm la scurs timp de 24 - 48 de ore. Asftel, el devine mult mai cremos. Dacă vreți să marinați castraveții în casă, eu am folosit aceste cantități: castraveți 100 g, mărar 10 g, lămâie 20 g și sare 1 g.
Odată gătit falafelul, umplem o lipie libaneză cu el, și adăugăm labneh, sirop de rodie, castarveți marinați și coriandru fresh.
Vă doresc poftă bună și nu uitați să îmi dați tag sau să îmi trimiteți poze dacă recreați vreuna dintre rețetele mele! ❤️ 🔜
🛒 Ingrediente:
▪️ năut în suc de la @daucy_ro - 200 g
▪️ ceapă - 100 g
▪️ pătrunjel - 10 g
▪️ coriandru - 10 g
▪️ chimion - 2 g
▪️ făină - 10 g
▪️ bicarbonat - 2 g
▪️ sare - 1 g
▪️ sirop de rodie - 20 g
▪️ labneh - 500 g
▪️ castraveți murați - 100 g
▪️ za’atar -